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編輯推薦 【菊韻】涼拌豬頭肉買賣(散文)


作者:李建志 童生,797.45 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:1666發(fā)表時(shí)間:2024-02-25 12:26:07

【菊韻】涼拌豬頭肉買賣(散文) 八一年老大復(fù)員,左等右等沒(méi)收到公社復(fù)轉(zhuǎn)安排通知,在干爹指導(dǎo)下利用門(mén)前自留地干上了花木種植。苦心經(jīng)營(yíng)大半年徒勞無(wú)益,扔下一地桂花上街頭大茶館向老二學(xué)習(xí)打鍋盔。
   眼瞅老大已到適婚年齡家里一無(wú)長(zhǎng)物,母親茶飯無(wú)心夜不成寐。思前想后數(shù)日,母親了無(wú)城府向隊(duì)長(zhǎng)鄺大爺表明辭職意向,婉言謝絕生產(chǎn)隊(duì)、大隊(duì)書(shū)記盧鳳群再三挽留,辭去生產(chǎn)隊(duì)、花果小食店各種職務(wù),上裁縫大孃家籌措一千元,上上沙河堡五金店買回兩輛人力三輪車,邀請(qǐng)嚴(yán)孃加入與老大老二干上了涼拌豬頭肉買賣。
   仰仗與殺豬房幾位員工關(guān)系融洽,以及在花果小食店兩年余的歷練,經(jīng)營(yíng)涼拌豬頭肉對(duì)母親而言猶如彗汜畫(huà)涂。
   每早六點(diǎn),嚴(yán)孃趕到家與母親上殺豬房采購(gòu)豬頭。采購(gòu)回家二人合力在院子里支上大鐵鍋生火煉瀝青,瀝青燒開(kāi)將豬頭放進(jìn)鐵鍋翻滾透徹取出,晾到合適溫度剝?nèi)r青,用豬毛夾一絲不茍拈去余毛。確認(rèn)豬毛打理得一干二凈,將豬頭清洗干凈拿進(jìn)廚房用柴灶燒煮。煮熟、晾冷用刀具將肉剔下,切妥后裝入白色搪瓷大鐵盆,添加上各種佐料攪拌均勻,確認(rèn)過(guò)味道將面相整理歸置,撒上一層紅油、芝麻,用帕子揩干凈盆上的污漬,一盆品相俱佳讓人垂涎欲滴的涼拌豬頭肉便大功告成。
   十點(diǎn)半左右,滿滿兩大盆涼拌豬頭肉抬上兩輛三輪車,母親、嚴(yán)孃一組額外添加一筲箕涼面、一筲箕甜水面、一個(gè)裝有涼粉、各種調(diào)料的?;\架。里里外外檢查一遍,確認(rèn)沒(méi)有任何紕漏,幾位坐下喝茶聊天稍事休息。十一點(diǎn)母親一聲號(hào)令兩輛車分頭出發(fā)。
   老大、老二一隊(duì)每天在住家附近紅膠廠、402廠、教儀廠、造紙廠、罐頭廠、菜市場(chǎng)打游擊。母親、嚴(yán)孃一組在路程稍遠(yuǎn)火柴廠、磷肥廠、制革廠等幾家單位之間輾轉(zhuǎn)。最初午晚兩趟奔波下來(lái)豬頭肉基本售罄,任務(wù)翻倍后吃豬頭肉成為常態(tài)。個(gè)個(gè)吃得耳朵漸大嘴筒子見(jiàn)長(zhǎng),言談舉止豬里豬氣,再吃下去后果不堪設(shè)想。嗝,嗝,又吃豬頭肉呀?沒(méi)看出些許端倪來(lái)嗎?嘰嘰。嗷!能不能換換厚皮菜、蘿卜、白菜啃啃?
   晚飯一趟下來(lái)結(jié)余尚多,母親便讓嚴(yán)孃帶些回家,吃得她家一個(gè)二個(gè)聞豬色變。哎呀,不敢吃了,不敢吃了,已經(jīng)吃得連打飽嗝都打出豬毛,屙屎都變了樣式、味道。咦,說(shuō)話咋聽(tīng)起來(lái)那么像它的聲音?不吃了,不吃了,越吃越恐怖。真把嚴(yán)孃家掌上明珠吃出點(diǎn)什么問(wèn)題誰(shuí)承擔(dān)得起責(zé)任?不吃不吃,抽來(lái)喂豬。人都可以吃人,豬就不興吃豬?
   媽呀!那么冷的天還往下灌涼粉、涼面啊,這是生拉活扯將人往絕路上逼呀!再?gòu)?qiáng)人所難別怪大家離鄉(xiāng)背井作鳥(niǎo)獸散!
   工中放暑假某一天,母親不知從何得知藍(lán)光廠伙食團(tuán)生意可觀,打算帶我前往一探虛實(shí)。
   藍(lán)光廠與大名鼎鼎成都無(wú)縫鋼管廠、420廠,是成都市家喻戶曉國(guó)家重點(diǎn)單位之一。據(jù)說(shuō)里面的公子、小姐大手大腳奢靡成風(fēng),一頓造一份幾份爛腦殼肉根本不在話下。
   第二天上午十點(diǎn)四十左右,我勁頭十足馱上母親、貨品,沿門(mén)前成渝馬路一路狂踩。經(jīng)由窯壩子、生藥廠后門(mén)、董家山、小、大沙河橋、傳染病醫(yī)院、糍粑店、磷肥廠、制革廠宿舍,在一片秧田處一條機(jī)耕道與成渝馬路交匯十字路口左拐,順?biāo)鄼C(jī)耕道鉚足力氣蹬上幾分鐘,轉(zhuǎn)入三(官堂)琉(璃場(chǎng))公路繼續(xù)騎行十來(lái)分鐘光景,抵達(dá)一座碉堡處藍(lán)光廠大門(mén)。剎停下車和母親到收發(fā)室打探一番,回身一前一后推上車惴惴不安往里闖,出乎意料沒(méi)遇一點(diǎn)周折進(jìn)入大門(mén)。
   風(fēng)風(fēng)火火趕到其中一個(gè)伙食團(tuán),里面數(shù)個(gè)窗口前井然有序排了幾路縱隊(duì)。初來(lái)乍到謹(jǐn)小慎微,和母親將三輪車推到靠墻壁一處不擋道的地勢(shì),恭默守靜等候顧客。左等右等無(wú)人問(wèn)津母親有些沉不住氣,悄悄指使我吆喝。嚯喲嚯喲,明曉得幺兒膽小怕事,還要伸幺兒手去逮蛇,nononononononono。要吆喝自己吆喝,別把我給扯上,我可不是那種風(fēng)情萬(wàn)種見(jiàn)誰(shuí)都笑得咔咔咔咔,說(shuō)得出乖面子話的萬(wàn)人迷,幾步躥到二三十米開(kāi)外。
   母親的心思心照不宣,進(jìn)別人伙食團(tuán)賣豬頭肉本就犯了大忌,還明目張膽半道截胡,換誰(shuí)都指定火冒三丈。見(jiàn)我躲老遠(yuǎn)母親逼不得已壓低嗓音吆喝開(kāi)來(lái)。
   涼拌豬頭肉兩毛五一份,涼粉、涼面、甜水面一毛五。
   ……
   一位著灰色勞動(dòng)布工裝的女生猶猶豫豫走過(guò)來(lái),打量了幾眼豬頭肉,掏錢(qián)買了一份。有人開(kāi)了頭,其他人迅速?gòu)年?duì)伍中大步流星趕過(guò)來(lái),三輪車一下被包圍得水泄不通。
   老板,我要一份豬頭肉。
   老板,我要一份豬頭肉。
   老板,舀那么少嗦?
   母親二話不說(shuō)伸手舀了半瓢輕扣進(jìn)她飯盒。
   老板,你好大方喲。夠了夠了,謝謝老板。
   老板,我要一份涼面。
   老板,收錢(qián)。
   老板,要不要錢(qián)嘛?
   老板……
   一只只飯盒、搪瓷碗眼花繚亂在眼前晃悠,娘倆置身強(qiáng)聒中心手忙腳亂應(yīng)接不暇,豬頭肉很快被搶購(gòu)一空。
   喂,老板,豬頭肉弄得太少了嘛,吊人胃口,嘖嘖嘖嘖。
   喂,老板,明天要來(lái)嘛?
   喂,老板,豬頭肉新鮮、味道好、價(jià)格公道,歡迎天天過(guò)來(lái)賣。
   吧唧吧唧吧唧吧唧。喂,你們伙食團(tuán)喂的豬是不是跑得有出來(lái)啰?沒(méi)有喂啊,那好吧。
   第一次藍(lán)光之行大獲全勝,母子倆喜出望外?;爻恬W著母親心花怒放穿行于禾香裊裊的機(jī)耕道上,母親邊和我說(shuō)笑邊一張張整理鈔票,理到半道喜不自勝?gòu)募珙^遞過(guò)來(lái)一張一元鈔票,拿到,老三。
   伸出顫抖的小手接過(guò)鈔票,喜悅之情難以名狀。那可是夠我啖一個(gè)月的豆沙、水果味冰糕錢(qián)呀!
   嘿,老三,你猜今天賣了好多?
   不曉得嘛,至少一二十有嘛。
   不了,起碼幾十塊!
   真的呀?一頓賣那么多呀?哈哈哈哈……
   這個(gè)龜兒老三就給沒(méi)見(jiàn)過(guò)錢(qián)樣的,瓜兮兮的。
   呶,老三,再給你五角!
   天氣炎熱有時(shí)母親會(huì)提議繞道大沙河回家。馱上母親說(shuō)說(shuō)笑笑徜徉于沙河岸,頭上綠蔭如蓋槐枝蹇撲,河道流水潺潺波光瀲滟,蟬鳴鳥(niǎo)語(yǔ)此起彼伏不絕于耳,濕漉漉的河風(fēng)一陣陣拂上面頰、肌膚,槐香、水汽綿綿不絕沁人心脾。
   知了知了知了知了……唧唧唧唧唧唧……啾啁啾啁……
   賣豬頭肉啦,賣豬頭肉啦,徐孃說(shuō)的不香不要錢(qián)呀。哈哈哈哈哈哈哈哈……
   啦啦啦!啦啦啦!
   我是賣報(bào)的小行家,
   不等天明去等派報(bào),
   一面走,一面叫,
   今天的新聞?wù)嬲茫?br />   七個(gè)銅板就買兩份報(bào)。
   ……
   喂,老三,你瘋了嗦?
   媽牙,我好開(kāi)心啊,我想跟到你干一輩子涼拌豬頭肉買賣!
   2015年4月12日

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【編者按】上個(gè)世紀(jì)八十年代,人們生活水平不高,吃飽肚子都成問(wèn)題,有豬頭肉吃那是件幸福的事。作者的母親勤勞,能干,膽子大,腦子活,為貼補(bǔ)家用,主動(dòng)辭動(dòng)生產(chǎn)隊(duì)的職務(wù),借一千元買兩輛三輪車,自己制作涼拌豬頭肉帶著兒子去附近的廠里和菜場(chǎng)市售賣,因味道不錯(cuò),價(jià)格也便宜,受工廠里職工青睞,生意火爆,母子倆挺滿意的,也很有成就感,時(shí)過(guò)境遷,如今再回憶當(dāng)時(shí)的情景,依舊記憶猶新。文章語(yǔ)言流暢,描寫(xiě)細(xì)致入微,俏皮及口語(yǔ)化的語(yǔ)言富有生活氣息,生動(dòng)的刻畫(huà)出生活本色,一篇不錯(cuò)的散文,佳作推薦欣賞!【編輯:明月千里】

大家來(lái)說(shuō)說(shuō)

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1 樓        文友:明月千里        2024-02-25 12:33:39
  讀此文,讓人重溫過(guò)去的艱難歲月,好在現(xiàn)在物質(zhì)條件好了,但憶苦思甜很有必要,作者的母親讓人佩服。
2 樓        文友:黃金山        2024-02-26 16:24:08
  語(yǔ)言流暢,描寫(xiě)細(xì)致入微,俏皮及口語(yǔ)化的語(yǔ)言富有生活氣息,
活到老學(xué)到老
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