下了六和塔，轉(zhuǎn)而取道九溪去龍井村。
　　 沿錢塘江向西再向北，一股清涼澄澈的溪流進(jìn)入了視野，沿這條溪流往上走，就可以到達(dá)龍井村。
　　 溪流從深山老林流淌而來(lái)，這些山并不陡峭，卻有很多的溝壑。溝壑底下亂石叢生，溝壑旁邊藤蔓交織。沿著溪流尋找，看得見(jiàn)腳下的路，卻不知這路去往何處。
　　 溪是山間的小河，據(jù)說(shuō)這一路有九條溪，不知道這個(gè)“九”是說(shuō)溪流很多，還是就是有九條溪。澗是看不見(jiàn)連續(xù)流水的溪，總共有十八條澗。所以這一路就叫九溪十八澗。
　　 水淺的地方是淺灘，水從草叢中流過(guò)去。那些稍深一點(diǎn)的地方，即便積存了很多水，也還是看得清水下的石頭和沙子。溪流并不寬，且中間堆有石塊，我們可以借助這些石塊自由地在溪流兩邊穿梭。
　　 路上，我們遇到兩位茶農(nóng)，他們是龍井村的，一位與我們年紀(jì)相仿，另一位年長(zhǎng)一些，愛(ài)和我們說(shuō)話，我們叫他龍井阿叔。
　　 他們邊做向?qū)?，邊介紹龍井村的茶葉。
　　 龍井村位于西湖西南，村里的居民祖祖輩輩、世世代代靠種茶、制茶為生。茶農(nóng)邀請(qǐng)我們?nèi)ニ麄兗胰タ纯此麄兗业牟枞~。
　　 龍井茶的出名是因?yàn)椴枞~產(chǎn)在龍井村，龍井村為什么叫龍井村呢？
　　 老早的時(shí)候村里有一眼泉水，水流不息，人們認(rèn)為這是龍賜的水，就用石頭雕刻了一個(gè)龍頭放在泉口，讓泉水從龍口噴出。
　　 后來(lái)一位風(fēng)水先生路過(guò)此泉，建議村人筑井儲(chǔ)水。于是村民在此筑井，把這口井叫做龍井。
　　 說(shuō)話之間，我們已經(jīng)進(jìn)了龍井村，龍井阿叔說(shuō)，剛才說(shuō)的龍井的來(lái)歷是老人家傳下來(lái)的，現(xiàn)在我?guī)銈兛纯待埦?br />　　 龍井為直徑大約兩米圓形泉池。用小棍攪動(dòng)水面，就可以看到水面的一條分水線，仿佛游絲一樣不斷擺動(dòng)，村名們說(shuō)是龍的胡須，就叫它“龍須”。
　　 龍井阿叔說(shuō)，這個(gè)水很甜，角子可以漂在水面上，角子就是我們說(shuō)的硬幣。說(shuō)著，用手捧起一窩泉水，我拿出一枚一分硬幣，果然可以浮在水面。后來(lái)，我在虎跑泉也做過(guò)類似的試驗(yàn)，兩分硬幣也可以浮在水面。
　　 龍井阿叔說(shuō)，這里的水好，水好茶葉就好，泡出來(lái)的茶自然就好喝啦。
　　 這話沒(méi)錯(cuò)。
　　 龍井阿叔說(shuō)，到我們家去，茶泡一壺吃吃。見(jiàn)我們有些遲疑，龍井阿叔說(shuō)，你們到了龍井不喝杯龍井茶，不是就像沒(méi)來(lái)過(guò)一樣嗎？放心，不要錢，我請(qǐng)你們喝。
　　 杭州當(dāng)過(guò)南宋的國(guó)都，很多北方來(lái)的官員把北方的官話帶到了這里，臨安的百姓也開(kāi)始講起了“官話”，久而久之，杭州話里就加進(jìn)了濃濃北方“官話”的腔調(diào)。所以杭州話的“喝茶”叫“吃茶”，這讓我想起了趙州和尚的“吃茶去”的公案。
　　 于是，我也學(xué)著講杭州話，在上海話里加上一點(diǎn)普通話的字和音，特別是在名詞后面加上“兒”字，有點(diǎn)像電影里蔣介石講的那種話。這樣，我和龍井阿叔交流就減少了很多隔閡。
　　 我們來(lái)到龍井阿叔的家里，他們的門牌號(hào)是龍井村3號(hào)。阿叔給我們每人泡了一杯茶，說(shuō)，你們聞聞。果然，茶香撲鼻，這種香是新茶特有的，既不同于花生芝麻，也不似其他花草。阿叔說(shuō)，這是今年的新茶，放在木桶里用石灰保存的，香不香，像新的茶一樣的。
　　 接著，阿叔向我們介紹龍井村的茶葉。
　　 龍井村居住的人，以1983年為標(biāo)準(zhǔn)，男得一畝、女得八分、少得四分茶田。村里人的所有收入都來(lái)自茶葉，所以對(duì)種茶、采茶、炒茶都非常用心。
　　 龍井茶的的采摘相當(dāng)講究。每年春天，茶農(nóng)分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”，這時(shí)候才的采的都是特級(jí)茶，稱為“蓮心”，一斤干茶有三萬(wàn)六千顆嫩芽，這就是特級(jí)龍井。每畝茶田可收特級(jí)茶一斤半左右，其中要上繳二兩。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，這時(shí)，茶柄上長(zhǎng)出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長(zhǎng)，形狀似槍，故又稱“旗槍”。“立夏”時(shí)采摘的叫“雀舌”。再過(guò)一個(gè)月采摘的茶，謂之“梗片”。
　　 一般綠茶的外形要么是卷螺的，要么是彎曲的，龍井茶則是扁平挺直的，像一柄柄翠玉小寶劍。為了炒出這樣漂亮茶葉，龍井茶在炒制過(guò)程比超其他綠茶多幾道把茶葉壓扁的工序。
　　 炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個(gè)熟練的炒茶能手，一天也只能炒二斤多干茶。
　　 我們?cè)诓柁r(nóng)家品完茶后，選購(gòu)了一些茶葉，五元錢買了一斤還是半斤記不清了，裝在牛皮紙袋里，用蠟繩捆扎了一下。還送了我們一些石灰，說(shuō)回去和茶葉一起放在罐子里，這樣茶葉放一年跑出來(lái)還是綠的。
　　 那一天，我第一次在茶農(nóng)家里品茶，聽(tīng)茶的故事。哪一天，我還想去龍井村，不為品茗聽(tīng)故事，只為尋找當(dāng)年懵懂的感覺(jué)。