馬蘭頭是遍布鄉(xiāng)野的山菜。以它為食材，可做很多佳肴。用它治病，可包治百病。這可不是吹噓的，它有大用，名副其實(shí)。
　　
　　 一
　　 鄉(xiāng)野里，淅淅瀝瀝的春雨灑過(guò)，馬蘭頭那逗人的綠葉使勁從土里探出頭來(lái)。起初是在老田埂邊泛綠，在一陣春風(fēng)里，在不知不覺(jué)中，和地里的麥葉已平分春色，它也是春風(fēng)中很妖冶的風(fēng)景。
　　 又是一陣春雨，滿世界的綠從鵝黃開(kāi)始，變成嫩綠、水綠、新綠，馬蘭頭飽脹地吮吸著，忍不住變得張揚(yáng)起來(lái)，把整條整條的老田埂都占為已有。
　　 仁明六歲的兒子小寶這幾天沒(méi)跟其他孩子在村莊里瘋跑，蔫蔫地，嘴唇也變得紅潤(rùn)起來(lái)，晚上睡覺(jué)也翻來(lái)復(fù)去的，仁明總認(rèn)為是枯春頭，是孩子動(dòng)身長(zhǎng)的時(shí)候，也沒(méi)在意。
　　 細(xì)心奶奶還發(fā)現(xiàn)孩子手心比手背熱，估計(jì)是要生病了。生拽硬拉地將他乖乖拖到赤腳醫(yī)生那里。赤腳醫(yī)生看了一下孩子的舌苔，摸了飽脹的小肚氣，面帶微笑地說(shuō)：還好，還好！然后對(duì)奶奶說(shuō)去面前蕩的老田埂去挖去馬蘭頭的根回來(lái)，熬湯給他喝。
　　 赤腳醫(yī)生分明是個(gè)壞蛋，總是找些又苦又澀的野草讓孩子們吃喝，分明是將村莊里的人當(dāng)成他家圈里的豬。
　　 誰(shuí)不生氣，只能放在心里，見(jiàn)到他還得客氣地叫聲“先生”。本身小朋友就生病沒(méi)勁，他竟然讓大人捏住鼻子強(qiáng)行地灌湯劑，灌得你那股說(shuō)不盡的味道從嘴里喝進(jìn)，再反沖到鼻孔噴出。
　　 奶奶是個(gè)土廚子，春天里，她會(huì)提著籃子，到地鏟豬草，一鏟一籃子，圈里的豬被她喂得大耳朵直扇。那天，鄰村的親戚上街路過(guò)，在地里碰到奶奶，奶奶很熱情地挽留他進(jìn)村吃飯。
　　 走到面前蕩時(shí)，奶奶發(fā)現(xiàn)一簇簇馬蘭頭，趕緊彎腰鏟起來(lái)。邊鏟邊說(shuō)：今天弄道好菜待客。
　　
　　 二
　　 春天來(lái)得太快了，在鄉(xiāng)村，時(shí)令蔬菜根本吃不過(guò)來(lái)，誰(shuí)還會(huì)吃豬草呀？你看，菠菜、青菜，再不吃，它們就會(huì)瘋了似的，起薹。
　　 唯獨(dú)這馬蘭頭，在鄉(xiāng)村里的老人那里，就是賽過(guò)菜園里所有的菜蔬。如果沒(méi)有馬蘭頭摻和著園里的菜蔬，就覺(jué)得不夠味。
　　 奶奶用水洗凈馬蘭頭后，燒開(kāi)水，倒入馬蘭頭焯熟撈出，用涼水過(guò)涼，撈出切碎，隨后從抽屜里取出四只雞蛋磕入碗內(nèi)，點(diǎn)了兩三滴大麥酒，灑些蔥花打勻，倒入熱鍋中爆炒八分熟，放入馬蘭頭，再炒幾鏟，出鍋。這碗特別土的菜肴端上桌子，扒拉著米飯，將馬蘭頭炒雞蛋一起送入口中，只覺(jué)得絲絲清香，特別合胃口?？诟猩线€有微澀，一下子將米香也喚醒了，孩子、大人在這頓飯面前喜不自勝。也使得小寶的積食消了，還待了一回客。一舉兩得，好不得意！
　　 馬蘭頭味辛，性微寒。具有極高的藥用和食膳價(jià)值。其根及莖葉全部作為草藥，有消化積食、利小便、消腫止疼等作用。
　　 奶奶也知道馬蘭頭的好處，只是她說(shuō)得不地道，赤腳醫(yī)生一解釋，奶奶就笑著直點(diǎn)頭。
　　 那年，村莊里的小孩子多數(shù)患上單側(cè)或者雙側(cè)的腮幫子腫大、疼痛的毛病，出現(xiàn)了嘔吐、發(fā)高燒、吃不下東西的癥狀。喜歡扎堆瘋癲的我，肯定逃不了。那天母親領(lǐng)著捂住臉的我到赤腳醫(yī)生家，屏住呼吸，凝視著他，生怕他從消毒盒里取針筒。其實(shí)一進(jìn)赤腳醫(yī)生家門，他就看見(jiàn)我捂著腮幫子，眼睛掃了掃，便知曉個(gè)大概。于是，他跑到水井邊提來(lái)半桶水，慢悠悠地將雙手伸進(jìn)去搓洗起來(lái)，才不管你幾天沒(méi)吃，腮幫腫多大，他的白晢的雙手終于從水桶里抽出來(lái)，依舊是不慌不忙地倒了一杯水，擱著，然后與其他人聊起天來(lái)。
　　 這操作，讓我真的不解，反正與治病有關(guān)。
　　 水杯里少了許多霧氣，他似乎才緩過(guò)神來(lái)招呼，讓我來(lái)到天井的中央坐在板凳上，臉朝著太陽(yáng)，自己端起茶杯，喝了一口水，漱了一下口咽下，再喝口水朝我的腮幫噴去，一股涼水迅速射到我的頸脖上。他囑咐母親千萬(wàn)不要讓我吃發(fā)性的食物，回去配點(diǎn)馬蘭頭根熬湯喝，會(huì)好得快。
　　 第二天，我腮幫子的腫塊變小了許多，疼痛感明顯減輕，幾口馬蘭頭清湯喝下，也很想吃東西了。喝了三天，我又開(kāi)始活蹦亂跳起來(lái)。
　　 我估計(jì)他的療法應(yīng)該沒(méi)有太多的醫(yī)學(xué)道理可言，只是用涼水給我降溫而已。
　　 現(xiàn)如今，我的身體很棒，估計(jì)與小時(shí)候吃了百草有關(guān)。有個(gè)頭疼腦熱的，我的母親也學(xué)著用馬蘭頭燒水喝，居然很應(yīng)驗(yàn)。有時(shí)候我不喜歡喝那湯水，母親就切碎了馬蘭頭，打一個(gè)雞蛋，在鍋里一煮，做成好吃的雞蛋糕。
　　 母親也常提起那時(shí)滿地找草熬給我們喝的事，治發(fā)燒、敷皮膚、涂腫塊，都用到馬蘭頭，似乎是萬(wàn)能藥。在上個(gè)世紀(jì)，缺醫(yī)少藥的年代，赤腳醫(yī)生到縣里接受的是短期培訓(xùn)，利用鄉(xiāng)村的一些偏方、草藥進(jìn)行治病救人。我想，用涼水降溫，可能是他獨(dú)出心裁的辦法。鄉(xiāng)村里的孩子生病時(shí)，赤腳醫(yī)生都會(huì)翻開(kāi)《本草綱目》《醫(yī)療手冊(cè)》《千家妙方》……生怕耽擱孩子，會(huì)讓村民花最少的錢，趕快治好病。
　　 聽(tīng)了母親的話，心里酸酸的，也不再覺(jué)得赤腳醫(yī)生是個(gè)“壞蛋”。
　　 馬蘭頭在做草時(shí)，無(wú)人問(wèn)津，他有著不被人知的妙用，于是上了年紀(jì)的人，都會(huì)視它為寶貝。
　　 仿寫幾句詩(shī)：眾里尋它千百度，暮然回首，馬蘭頭卻在一片綠色中。
　　 馬蘭頭，有大用，別小看它長(zhǎng)在荒山野嶺。