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精品 【寧?kù)o·真】那年紅薯香(散文)


作者:一葉草 秀才,1291.90 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:2568發(fā)表時(shí)間:2022-02-10 21:47:25
摘要:外甥和兒子有說(shuō)有笑,一邊吃著薯片,一邊看著電視,我的目光又一次落在壇子里的紅薯葉上,望著望著,彷佛它活了,一直從農(nóng)村生長(zhǎng)到城市,變成了人們爭(zhēng)相購(gòu)買的美食……

紅薯,也叫地瓜,算不上美食佳肴,但在我小的時(shí)候,卻是農(nóng)村人的救命糧。那時(shí),有一句順口溜,“紅薯葉,紅薯窩,離了紅薯不能活”,至今記憶猶新。
   霜降以后,紅薯葉開(kāi)始打蔫,翠綠的葉片逐漸萎縮變黑,遮擋了近一年的黃土地開(kāi)始顯露真容。這時(shí),就到了生產(chǎn)隊(duì)收獲紅薯的季節(jié),村子里男男女女開(kāi)始忙碌起來(lái)。
   按照分工,女社員們拿著鐮刀負(fù)責(zé)將紅薯蔓一棵一棵地割下來(lái),然后四五個(gè)人一起用力,把紅薯蔓翻卷成筒狀,滾動(dòng)到澆地用的水渠上晾曬。接著男社員揮動(dòng)四齒糞鉤開(kāi)始刨紅薯,先是在紅薯蔓根部,試探著輕輕刨幾下,等弄清了紅薯的部位,一糞鉤下去,成串的紅薯就會(huì)“牽著手兒”被拉出地面。這是個(gè)技術(shù)活,刨出的紅薯不會(huì)被四齒糞鉤刺壞,紅薯更易長(zhǎng)期貯存。
   傍晚時(shí)分,男女社員爭(zhēng)分奪秒,奔走在紅薯地里,拉網(wǎng)式挑揀勻稱而光滑的紅薯,留作生產(chǎn)隊(duì)明年發(fā)芽栽種之用。余下的紅薯,不論大小,全部分到各家各戶。生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)是最忙的人,只見(jiàn)他手提著一桿大秤,大秤的鐵鉤子上掛著一個(gè)碩大的柳條筐,扯開(kāi)大嗓門催促社員趕緊從地上撿紅薯入筐。看看裝滿了,兩個(gè)壯漢便將一根粗大的木棒穿過(guò)大秤上面的鐵絲圈,貓下腰,各抓木棒一頭,放在各自肩頭,齊發(fā)一聲喊,直起腰。隊(duì)長(zhǎng)看著沉重的柳條筐兒離開(kāi)了地面,便飛快地瞄向秤星兒,一手抓牢秤桿,一手快速移動(dòng)秤砣,“丁狗熊家的,880斤?!薄皣W啦啦”倒在地上,眾人七手八腳再往筐里裝,一家接著一家,直到將地里的紅薯分配完為止。地頭上晾曬的紅薯蔓也不浪費(fèi),等著完全曬干了,拉到生產(chǎn)隊(duì)牛棚,用鍘刀切成小段兒,摻和上一瓢高粱或一瓢玉米粒兒,喂給隊(duì)里的馬和牛。
   分到各家名下的紅薯,肩扛或車推回家,沉甸甸的,心里卻是樂(lè)悠悠的,畢竟這是全家人一年的口糧。一家人忙前忙后將紅薯貯存于地窖,有時(shí)也會(huì)拿出其中一小部分紅薯加工成粉條,雖然有些舍不得,但是過(guò)年時(shí)想吃個(gè)燉粉條,沒(méi)錢去買粉條,只能自力更生了,這多少令人有點(diǎn)兒心酸。
   那時(shí)候,生產(chǎn)隊(duì)沒(méi)有粉條作坊,誰(shuí)家想吃粉條,只能靠自己想辦法。我有一個(gè)本家叔叔叫占平,他懂一點(diǎn)做粉條的技術(shù),父親決定聯(lián)合他一起做。他們先是把裝滿排子車的紅薯,拉到村南機(jī)井旁用水沖洗干凈。然后,二十幾個(gè)紅薯一組,放進(jìn)占平叔叔家的一個(gè)大鐵桶里,用打土坯用的石墩子砸碎。這個(gè)方法又笨又費(fèi)力氣,我看一眼父親,并不著急,也許他早已安排好了。果然,不一會(huì),三個(gè)本家叔叔都來(lái)了,加上我父親和占平叔叔,他們五個(gè)人輪流上陣,沒(méi)用多長(zhǎng)時(shí)間,一排子車紅薯就被他們?cè)彝炅?。占平叔叔抓起一把砸碎的紅薯看了看,點(diǎn)一下頭,就向鐵桶里加水,五個(gè)人又是一番輪流作戰(zhàn),用雙手不停攪拌,直攪到粉芡與紅薯渣分離……
   當(dāng)潔白的粉條,搭在村南路邊晾曬的時(shí)候,父親讓我看守,我心中不禁竊喜,很爽快的就答應(yīng)了。我撿起一根小樹(shù)枝當(dāng)令箭,不停地圍著粉條轉(zhuǎn)圈圈,時(shí)刻提防著雞啊、鴨啊,還有那些餓狗來(lái)偷吃。沒(méi)有大人在場(chǎng),我就是主人,我想吃多少就吃多少,想怎么吃就怎么吃,我專門尋找那些有鼓包的粉條,用小手掐下來(lái),放進(jìn)嘴里慢慢嚼,要的就是這種有滋有味的嚼頭!直到今天,我從來(lái)不愛(ài)吃燉熟了的粉條,還是對(duì)有鼓包的那段生粉條情有獨(dú)鐘。
   那時(shí)候,我家的地窖挖在東院爺爺家。大概有五六米深,從洞口向下看,黑洞洞的,對(duì)于只有十來(lái)歲的我來(lái)說(shuō),著實(shí)有些發(fā)怵。第一次下去的時(shí)候,我的小腿肚子一直在打哆嗦,每下去一步,都要把原來(lái)的腳窩坑用小鐵鏟挖深一點(diǎn),生怕腳踩上去撐不住,打刺溜掉下去。俗話說(shuō)“半大小子,吃死老子”,有了地窖里的紅薯,我再也不擔(dān)心自己餓肚子了。
   刨完紅薯的地里,難免會(huì)有遺漏的地瓜,誰(shuí)翻著了就是誰(shuí)的。到紅薯地里撿漏的人成群結(jié)隊(duì),我雖然年齡小,卻不肯落后。家里的大背筐比我高,我就把它朝前掛在胸前,家里的鐵鍬長(zhǎng),難以放進(jìn)大背筐,我就在地上拖拉著它走。遺漏在土里的紅薯確實(shí)不少,但誰(shuí)也不知道它“藏”在什么地方,大人還好,他們有的是力氣,會(huì)把整個(gè)紅薯地翻個(gè)遍。我力氣小,不可能像大人那樣去大面積翻地,但我想到了一個(gè)竅門,那就是找那些仍然扎在土里的紅薯蔓,然后“順蔓摸紅薯”,只要發(fā)現(xiàn)圓圓的紅薯莖還扎在土壤里,順著找,準(zhǔn)能找到一個(gè)或大或小的紅薯。那時(shí),我最愿意聽(tīng)到的聲音,就是鐵鍬鏟到大紅薯的“刺啦”聲?,F(xiàn)在回想起來(lái)還有點(diǎn)小激動(dòng)呢!
   隊(duì)里分配給家里的紅薯,除了那些做粉條的之外,母親一般是不舍得擦成紅薯干的,只有一些有“傷口”的,和我從地里撿漏回來(lái)的小紅薯,母親才舍得將它們變成紅薯干。因?yàn)椋@些紅薯不但小,而且大部分有“傷口”,放在地窖里時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)長(zhǎng)毛腐爛。
   擦出來(lái)的紅薯干,大都晾曬在我家的房頂上,每天放學(xué)回來(lái),我都會(huì)爬梯子到房頂上去一個(gè)一個(gè)翻曬,希望它們盡快曬干,因?yàn)?,不知道那一天?huì)突然來(lái)一場(chǎng)小雨,將它們淋濕了,那樣紅薯干就會(huì)發(fā)霉,吃到嘴里,既不衛(wèi)生,也沒(méi)了先前的味道。
   紅薯干晾曬干以后,母親會(huì)找?guī)讉€(gè)洗干凈的化肥袋子,把它們裝進(jìn)去,從房頂上用繩子吊落地面。一部分放進(jìn)大缸里,用于熬米粥時(shí)放幾片,一部分送到村子里的碾米磨面房,磨成面粉兒,回家蒸一鍋香噴噴的紅薯面窩窩頭。到現(xiàn)在我還在奇怪,紅薯干硬硬的雪白雪白,蒸出的窩窩頭卻是軟綿綿的漆黑漆黑!母親看我們吃膩了紅薯面窩窩頭和紅薯干,就想變一變花樣,她從鄰居家借來(lái)饸饹床,把窩窩頭壓成細(xì)長(zhǎng)的饸饹面,用醬油醋拌一拌,吃起來(lái)又別有一番風(fēng)味兒。
   寒冬降臨,家家戶戶生起了火爐,地窖里的紅薯就成了人們口中的真正美食。每天晚上,封好火后,母親就會(huì)用笤帚把火爐周圍的煤渣清掃干凈,然后,將紅薯一個(gè)挨著一個(gè),整齊排列在火爐口的鐵圈上,再尋摸來(lái)一口舊鐵鍋,扣上去,不露一點(diǎn)兒縫隙。等到天明,把鐵鍋揭開(kāi),滿屋子都是濃濃的紅薯香味,望一眼,饞涎欲滴,嘗一口,回味無(wú)窮。特別是那些被火爐烤的浸出金黃色油脂的紅薯,不但里面的“肉”吃起來(lái)醇香滿滿,就是紅薯皮吃起來(lái)也是那么好吃……
   三月三,到了栽種紅薯的季節(jié)。那時(shí)候,家家戶戶地窖里貯存的紅薯已經(jīng)所剩無(wú)幾,老人和小孩開(kāi)始齊聚生產(chǎn)隊(duì)催生紅薯芽的暖房。他們?nèi)耸忠患X耙,只等隊(duì)里的社員們將紅薯芽取走,進(jìn)去尋找那些尚能吃的紅薯。這些生過(guò)芽的紅薯,大都干癟的成了兩張皮,也有的是一頭干癟,一頭水靈,但吃起來(lái)已經(jīng)沒(méi)有了原來(lái)的味道,但他們那管這些,只要有能吃的地方,就不會(huì)放過(guò)……
   轉(zhuǎn)眼幾十年過(guò)去了,一日三餐不再惦記紅薯了。今年春節(jié),外甥來(lái)我這里拜年,從老家?guī)?lái)兩壇腌菜,打開(kāi)一看是紅薯葉,這令我一陣激動(dòng)。外甥笑瞇瞇地說(shuō):“舅舅,現(xiàn)在這個(gè)可是個(gè)好東西??!俺娘聽(tīng)說(shuō)您經(jīng)常睡不著,老早就掐指算著紅薯的爬蔓期,這壇子里面的紅薯葉,就是她踩著點(diǎn)兒去地里摘的,給您腌了兩壇,您吃了保管頂用!”
   “哦,那替我謝謝你娘!”我一邊說(shuō),一邊嘗了一筷子紅薯葉,還是小時(shí)候的味道,那些與紅薯有關(guān)的記憶,便像小河流水一般流淌在心間。

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【編者按】曾有人說(shuō):在飽足的人眼中看來(lái),燒雞好比青草。在饑餓的人眼中看來(lái),蘿卜便是佳肴。在當(dāng)今社會(huì),人們的溫飽都得到了解決,幾乎餐餐有肉,但卻沒(méi)有了那種味蕾得到享受、心靈有種滿足的感受。所以,我想要使人們從普通尋常的食物中得到幸福感,就要讓人們的腸胃不時(shí)地饑餓一下,這樣,富人們就不會(huì)吃著鮑參翅肚卻說(shuō)味如嚼蠟?,F(xiàn)在生活好了,希望人們不要忘記過(guò)去吃紅薯來(lái)活命的艱難日子。常將有時(shí)思無(wú)時(shí),莫到無(wú)時(shí)思有時(shí)。本文描寫生動(dòng)細(xì)膩!行云流水!敘事翔實(shí)!感情真摯!傾情推薦!【編輯:夏力耕】【江山編輯部?精品推薦202202140002】

大家來(lái)說(shuō)說(shuō)

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1 樓        文友:夏力耕        2022-02-10 21:49:47
  大作欣賞學(xué)習(xí)!問(wèn)好一葉草老師!感謝賜稿!
回復(fù)1 樓        文友:一葉草        2022-02-10 21:55:15
  老師編輯辛苦,敬茶,問(wèn)安!
2 樓        文友:想飛的企鵝        2022-02-10 22:08:25
  上帝呀!這是我的生活。別再提紅薯了,每次提到紅薯,愛(ài)人便看著我說(shuō):你肯定去我家地窖里偷過(guò)紅薯。我是誰(shuí)呀!哪能隨便招供?這么多年了,我一直沒(méi)承認(rèn)(偷笑)。唉!想起那時(shí)候的日子,也是有無(wú)限樂(lè)趣的。
告訴你多少次了,1+1=3,怎么還成天2、2、2的?能不能長(zhǎng)點(diǎn)兒心?
回復(fù)2 樓        文友:一葉草        2022-02-10 22:21:55
  老師幽默,頗有同感!祝福老師家庭幸福,童心永駐,青春常在,握手問(wèn)安!
3 樓        文友:紅塵花瓣雨        2022-02-10 23:04:17
  包含深情回憶,滿滿的幸福!
回復(fù)3 樓        文友:一葉草        2022-02-12 17:57:36
  多謝老師點(diǎn)評(píng),敬茶!
4 樓        文友:寧星        2022-02-11 07:41:57
  描述細(xì)膩,樸實(shí)自然。我老家山地多水田少,那時(shí)糧食的一半是靠番薯雜糧來(lái)充當(dāng)?shù)?,所以番薯我再熟悉不過(guò)了。在極其饑荒的年代,它讓人挺過(guò)饑餓填飽肚子,救了不少人的生命。以前覺(jué)得它不好吃,但能填飽肚子,然而我們?nèi)缃癫耪J(rèn)識(shí)到它還有如此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和環(huán)保價(jià)值。
回憶歷史,一直是文學(xué)特別是散文的母題,穿越歷史的回音是對(duì)現(xiàn)實(shí)的關(guān)照。
回復(fù)4 樓        文友:一葉草        2022-02-12 18:03:18
  以前吃不飽,有的也不吃,現(xiàn)在成了香餑餑!一種野草,我都叫不出名字,在市里能賣到15元一斤,我媳婦去年就跑回老家去挖,現(xiàn)在冰箱里還有呢,說(shuō)啥好?。?
5 樓        文友:小豬她爸        2022-02-11 08:21:22
  紅薯即地瓜,我小時(shí)候地瓜可是好東西,沒(méi)有農(nóng)村多,所以吃的還挺精細(xì)。文章主題鮮明,描寫自然,拜讀,學(xué)習(xí)。
一本正經(jīng)說(shuō)胡話,嬉皮笑臉吐真言。
回復(fù)5 樓        文友:一葉草        2022-02-12 18:04:52
  我你喜歡吃紅薯,現(xiàn)在也是,吃了燒心,也許是小時(shí)候吃多了,謝老師點(diǎn)評(píng)!
6 樓        文友:茆屋閑客        2022-02-11 08:36:46
  寧?kù)o如水的真心,是老師描繪生動(dòng)文采的前提,文筆細(xì)膩及款款深情,則是老師筆下生花的兩大神器!這幾點(diǎn),正是我所一直欠缺的,也是一時(shí)難以彌補(bǔ)的?,F(xiàn)在的辦法,恐怕只有一條:仔細(xì)品讀老師這類的美文,慢慢提升自己的能力。謝謝老師,慶幸有緣!
回復(fù)6 樓        文友:一葉草        2022-02-12 18:07:14
  老師過(guò)獎(jiǎng)了!自認(rèn)為水平有限,只有向您們這些優(yōu)秀作者虛心學(xué)習(xí),才能有所進(jìn)步,感謝老師點(diǎn)評(píng),握手敬茶!
7 樓        文友:浩渺若塵        2022-02-11 08:41:19
  佳作欣賞,已向精品審核組申報(bào)!
浩渺若塵
回復(fù)7 樓        文友:一葉草        2022-02-11 10:39:50
  多謝社長(zhǎng),敬茶!
8 樓        文友:綠色行程碼        2022-02-11 17:03:41
  老師履歷豐富,文筆細(xì)膩,條理清晰,引人入勝。很高興拜您的佳作!
回復(fù)8 樓        文友:一葉草        2022-02-12 18:08:14
  多謝老師點(diǎn)評(píng),感謝敬茶!
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