【看點(diǎn)·紅塵】漂亮的老板娘(小說(shuō))
我每天上下班都要經(jīng)過(guò)一條叫做“順華街”的街道,街道北有兩家緊挨著的餐館,一家叫“福華”,另一家叫做“回味”。
自從廠里不景氣之后,我一直想找個(gè)兼職做,一邊做兼職工,一邊寫點(diǎn)稿子。在這樣一個(gè)小縣城,晚上最熱鬧的場(chǎng)所就是這些大飯店小餐館。大飯店都比較正規(guī),工作人員都是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的年青人,招兼職鐘點(diǎn)工的,也就是一些小餐館了。
那天晚上,我本來(lái)是奔著叫“回味”的餐館去的。
在此之前一個(gè)多月,我經(jīng)常在晚上騎著電車在大街上轉(zhuǎn),想看看哪家餐館招鐘點(diǎn)工。不知從什么時(shí)候起,這些餐館的玻璃門窗上的招工啟事都不翼而飛,透過(guò)潔凈的玻璃,只看到里面說(shuō)笑的食客和吧臺(tái)后老板娘燦爛的笑臉。沒有招工的啟事,也不敢貿(mào)然去問(wèn),就一直耽擱下來(lái)。
“回味”的老板娘是姐姐同事的表妹,前一段時(shí)間她看到同事做過(guò)招工的廣告,所以那天晚上姐姐就陪著我過(guò)去詢問(wèn)。
去“回味”經(jīng)過(guò)“福華”,我抱著挨家問(wèn)問(wèn)的心理,先去了“福華”。門口站著一個(gè)十七八歲的男孩,把我當(dāng)成食客迎了上來(lái)。我問(wèn)他這兒還招不招鐘點(diǎn)工時(shí),他扭頭問(wèn)在門口烤肉串的一個(gè)四十多歲的男人:“叔,有人來(lái)問(wèn)活?!?br />
男人嘴里說(shuō)著你姨呢?眼睛四處尋找,最后在屋里的一桌客人旁看見了正給客人點(diǎn)菜的老板娘,用手指了指,說(shuō):“去問(wèn)她?!?br />
老板娘正把寫好的一張菜單塞到送完菜回廚房的一個(gè)老婦人手里,走向另一張桌子,被我叫住時(shí)只是轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái),邁出去的一只腳并沒有收回,一張俏臉上一副焦急的神態(tài),問(wèn)我:“啥事?”
“你這兒還招人嗎?”
“招,我現(xiàn)在正忙著,你明天上午過(guò)來(lái)咱再細(xì)說(shuō)。”老板娘說(shuō)話像倒豆子,干脆利落,說(shuō)完話眼神都沒來(lái)得及投向我,就被一個(gè)食客的叫菜聲勾了過(guò)去。
門外兩家餐館前的小矮桌旁都坐滿了人,一模一樣的小矮桌木馬扎分不出彼此,我走到門外時(shí),一個(gè)“回味”的客人回身在“福華”的桌上拿了一套餐具,那個(gè)男孩暑假工立即跑過(guò)去索要了回來(lái)。
第二天中午下班后我到了那里,一個(gè)矮個(gè)戴著廚師帽的三十歲左右男子正坐在那里穿肉串。我說(shuō)明來(lái)意,他沖著廚房喊了一聲,老板娘端著一大盆肉從廚房里出來(lái),把大盆放到桌子上,一邊干著活,一邊向我介紹著店里的情況和工作事宜。
老板娘長(zhǎng)得很漂亮,皮膚白皙,一雙丹鳳眼格外迷人,臉形有些瘦削,嘴唇很薄,身材苗條,穿了一件名牌服飾,整個(gè)人都透著一股扔手老板娘的味道,說(shuō)句直白的話,就像手不能提,肩不能挑的耍家。
對(duì)于飯店鐘點(diǎn)工的報(bào)酬我也有一些了解,老板娘開出的工資明顯低于市場(chǎng)價(jià),我不善于討價(jià)還價(jià),又對(duì)自己在小餐館干活的技能不自信,就默認(rèn)了她開出的價(jià)格,并答應(yīng)等那個(gè)暑假工學(xué)生走了之后就去上班。
幾天后接到老板娘的電話,下班直接去了那里。六點(diǎn)多鐘,太陽(yáng)還在西邊的天上掛得老高,兩家餐館就已經(jīng)把小桌和馬扎安排就緒,我、廚師、另一位大嫂接著做擦桌子,擺餐具等準(zhǔn)備工作。
老板慢條斯理地在廚房。
餐具擺齊,茶壺里放好了茶葉,每個(gè)桌前也都準(zhǔn)備好了一個(gè)暖瓶,老板娘自己沏上一杯茶,在門前的小桌前坐定,兩只腳蹬在桌子橫梁上,雙手抱膝,眼睛緊盯著前面路上來(lái)來(lái)往往的行人,等待著客人來(lái)吃飯。
我站在老板娘的旁邊,也隨了她的目光看著前面的“順華街”。這個(gè)時(shí)候正是下班高峰,街上大都是些匆匆而過(guò)的車輛,偶有一兩個(gè)行人,也是一個(gè)老人手里牽著一個(gè)背著書包的小孩子,是從旁邊幼兒園接出來(lái)回對(duì)面小區(qū)的居民。我們看著那一老一小走到小區(qū)門口,從門里走出兩個(gè)中年男人,手里提著酒,向街對(duì)面走來(lái)。
老板娘趕緊站起來(lái),步履緩慢卻目光熱切地向著街邊踱過(guò)去,時(shí)間卡的剛剛好,她走到街邊時(shí),那兩個(gè)男人正走到街中心,熱情的笑臉正好能落在他們的眼里。那兩個(gè)男人應(yīng)該是早有就餐計(jì)劃,只是向這邊瞥了一眼,從街中心斜斜地向東走去,并沒有要來(lái)我們店吃飯的意思。
跟著他們的身影,我看到“回味”的老板娘也正站在街邊迎客。這是一個(gè)瘦弱的女人,有三十歲左右,個(gè)子不高,白色的短袖T恤和黑色的緊身褲里面好象只是一副骨架。頭發(fā)應(yīng)是拉直過(guò),在身后扎成一束,順直的有些假。
那兩個(gè)男人也沒有在“回味”停留,一路向東走去。那個(gè)瘦弱的年輕老板娘并沒有回到門口,而是一直站在街邊,隨時(shí)準(zhǔn)備著迎接來(lái)吃飯的客人。
夕陽(yáng)落下樹梢,陸續(xù)有人直奔著這兩家餐館走來(lái),門前的小桌前熱鬧起來(lái)。我和老板娘給每桌的客人沏茶,拿著菜單請(qǐng)他們點(diǎn)菜。這個(gè)時(shí)候已沒有時(shí)間在街邊迎客,往往這桌客人點(diǎn)完餐后,一回頭才發(fā)現(xiàn)另一桌客人早已落座,在那兒叫嚷著要茶要菜了。
這時(shí)候的老板娘象是進(jìn)入了戰(zhàn)爭(zhēng)狀態(tài)的將軍,一邊撕下寫好的菜單交給后廚大嫂,一邊安排著做菜的順序,又吩咐在廊下烤肉串的老公從冰柜拿出菜單上的各種肉串。嘴里部署著工作,眼睛卻環(huán)視著門前的眾多食客,隨時(shí)回應(yīng)著客人們的問(wèn)話,還不時(shí)望一望街上,看還有沒有往她這邊來(lái)的客人。
我奔走在后廚、門口的燒烤爐和小吃桌之間,廚房炒熟一份菜,我在碗柜前掛著的一長(zhǎng)溜菜單上找到桌次,小跑著送出來(lái),回廚房時(shí)被老板娘叫住,遞給我一盤烤串,一邊用筆在本子上打著勾,一邊告訴我是幾號(hào)桌要的,趕緊送過(guò)去。老板娘說(shuō)話快,性格急,喜歡用“快點(diǎn)”、“趕緊”、“跑起來(lái)”這類的詞句。我想起有的電視劇上服務(wù)生蹬著輪滑送菜,以為是噱頭,這時(shí)才相信,保不準(zhǔn)還真有這樣的飯店。
外面的小餐桌上基本坐滿了人,從廚房端出一盤菜來(lái),好幾桌的客人都伸長(zhǎng)了脖子看,見沒有送到自己的桌上,這邊叫:“我們?cè)谶@兒坐了這么長(zhǎng)時(shí)間,怎么一樣菜也沒有上來(lái)?!?br />
那邊喊:“五個(gè)人吃這一盤菜吃了半個(gè)小時(shí)了,剩下的怎么還不上?”
身后也有人嘟囔著:“再不上菜,那些菜我們不要了,結(jié)賬?!?br />
當(dāng)我又一次送完菜想返回廚房時(shí),在門口被老板娘叫?。骸敖憬隳憬o我看好外邊,我去廚房??春貌藛危腿獯畷r(shí)每個(gè)桌都送一些讓客人先吃著,做好標(biāo)記。給我看好了。”后半句話說(shuō)完時(shí),人已經(jīng)快要到廚房門口了。
老板娘進(jìn)廚房就指著廚師訓(xùn)斥:“食客是我們的上帝,你把耳朵伸到外面聽聽,再不上菜客人都要溜走了。”
廚師把手里的刀具往菜蹬上一扔,脫掉頭上的白帽子,身上的廚師衣服:“你說(shuō)我手腳笨,你來(lái)。”
老板娘毫不客氣地把掛著做備用的廚師服裝穿好:“你這話在別人面前好使,在我面前不好使!我做個(gè)樣子給你瞧瞧?!睆拈T外就能聽到后面廚房里傳來(lái)的叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)耐肱杪暫屠习迥锏拇舐曊{(diào)教聲,做好的菜一盤盤地端了出來(lái),后面的聲音也越來(lái)越少,約莫兩個(gè)小時(shí)左右,老板娘終于如釋重負(fù)地走了出來(lái),后廚的油煙機(jī)聲也戛然而止,廚師也像蔫了的茄子似的,趾高氣揚(yáng)的神情早就拋到九霄云外。
老板娘坐下來(lái)開始算賬,有喝的耳酣臉熱的中年男人大著舌頭喊老板娘過(guò)去。老板娘腳底生風(fēng),周旋在一桌桌大了舌頭的男人中間,或笑罵或佯怒,使得那些男人們都陪了笑,乖順卻又狡黠地亂找著話頭,拖著老板娘聊天。
食客們陸續(xù)離去,我開始收拾桌子打掃衛(wèi)生。每天總有那么幾桌恨不能徹夜長(zhǎng)談的人,坐在那里守著一桌殘羹剩飯不忍離去,快要十一點(diǎn)了還相談甚歡。這會(huì)老板娘會(huì)扭頭看隔壁“回味”的情況,如正看到那個(gè)瘦弱的老板娘在外面忙碌,會(huì)輕蔑地白上一眼,給我講那個(gè)老板娘的種種不是,和她家菜品的低廉和寡味。
廚師打掃完后廚的衛(wèi)生,把食客剩的沒有舍得扔掉的菜熱上一熱,端出來(lái)一起吃飯。這個(gè)時(shí)候是他們最放松的時(shí)刻,老板夫婦守著幾瓶客人喝了一半的啤酒,廚師倒來(lái)半杯白酒,在這將要午夜時(shí),他們才開始享用晚餐。
我惦記著第二天早起去上班,也恐懼睡前飽食對(duì)身體的不益,更對(duì)于別人吃剩的飯菜過(guò)于敏感,在他們吃飯時(shí),我打掃完衛(wèi)生,也就該下班了。
白日繁華的街道此時(shí)空蕩寂靜,只有路燈眨著昏黃的眼睛,守候著寂寥的夜晚。熱鬧嘈雜的廣場(chǎng)公園也歸于平靜,兩只流浪狗圍在幾只垃圾箱旁尋食,聽到遠(yuǎn)處的幾聲狗吠,也跟著叫了起來(lái)。
當(dāng)然,午夜之前這所有的熱鬧漂亮老板娘是沒機(jī)會(huì)看到的,剛勁的廣場(chǎng)舞,優(yōu)美的華爾茲,喧鬧的夜市和露天電影,她也就是從別人的口中了解到。她所經(jīng)營(yíng)的,是人生的另一種風(fēng)景。