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編輯推薦 【清風(fēng)】苗鄉(xiāng)城步竹筒酒(散文)


作者:族人才俊 布衣,417.30 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:7596發(fā)表時間:2019-07-31 14:06:52
摘要:??楠竹里面能種出酒來,我剛開始也不相信。 因我的家鄉(xiāng)是“楠竹之鄉(xiāng)”,我對楠竹很有感情,對它的生長規(guī)律也非常了解。 ????然而,真正讓我認(rèn)識湖南省城步苗族自治縣的竹筒酒,是那一年回家鄉(xiāng)探望父母才開始的。

【清風(fēng)】苗鄉(xiāng)城步竹筒酒(散文) ????楠竹里面能種出酒來,我剛開始也不相信。
   ????因我的家鄉(xiāng)是“楠竹之鄉(xiāng)”,我對楠竹很有感情,對它的生長規(guī)律也非常了解。
   ????然而,真正讓我認(rèn)識湖南省城步苗族自治縣的竹筒酒,是那一年回家鄉(xiāng)探望父母才開始的。
   ????那一天剛到縣城,縣作家協(xié)會主席陽盛德就給我打來電話,說回來了就與文友們交流一下吧,縣作家協(xié)會正在開年度創(chuàng)作交流座談會。
   ????交流會現(xiàn)場,文友們暢談?wù)āj柺⒌轮飨诳偨Y(jié)大家發(fā)言時說,創(chuàng)作無處不在,就拿苗鄉(xiāng)城步竹筒酒來說,就是一個好的寫作題材。
   ????苗鄉(xiāng)竹筒酒,什么時候開始創(chuàng)建這個品牌的?從軍前,我只品嘗過縣城酒廠產(chǎn)的城白酒,沒聽說有這個竹筒酒呀。
   ????見我疑惑,當(dāng)年一同合伙開發(fā)這酒的文友戴明澤特地讓人送來一節(jié)竹筒酒,敲開后倒進紙杯讓文友們品嘗。濃濃酒香誘人,我在陽主席的鼓勵下,也拿起一小杯品嘗起來。聞,竹之清香撲鼻;品,酒之濃郁、芬芳、綿柔淌過了心河。確實非常爽口,味道別具一格。
   ???????竹酒是獨特活竹釀酒工藝做就的,是傳統(tǒng)白酒的升級版。戴明澤告訴我,也就是把釀就的基酒(白酒)注入新年長成的鮮活竹腔內(nèi),讓酒液與活竹液進行有機融合,再次發(fā)酵,相互滋潤成長。酒隨竹吸取天地的靈氣、享受日月的熏陶,在清靜空曠的大山深處,成就了自己清香綿柔的獨特魅力,成為了走出大山苗鄉(xiāng)兒女想念的鄉(xiāng)愁。
   ????文友戴明澤的解說,惹起了我強烈的好奇心。隨后,我專門給把這種酒作為苗鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品打造的湖南省城步苗族自治縣華強農(nóng)特有限公司董事長王波發(fā)去了微信。
   ????王波在微信中告訴我,這竹筒酒制作過程相當(dāng)復(fù)雜。竹筒酒的白酒(基酒)是由專門配方釀制而成,配方度數(shù)太高,容易把竹醉暈;配方度數(shù)太低,酒在竹子的生長過程中容易被稀釋,會造成收割后的酒味不夠濃。竹筒酒也不是所有的竹子都能種出來的,太嫩的竹子容易被醉暈而停止生長,太老的竹又營養(yǎng)成分不多;向陽面的竹子容易讓白酒(基酒)揮發(fā)太快,向陰面的竹子又會讓基酒融合速度慢。再一個就是一片竹林也種不了太多的白酒(基酒),而且每根竹子最多能種三節(jié)竹酒。而苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的生產(chǎn)過程更有原生態(tài)特色,竹子還是竹筍剛長出節(jié)時,就用注射器直接注入了上等的基酒酒漿,讓其與竹一同生長,然后經(jīng)過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華,才能醞釀出如此讓人難以忘懷的酒釀,這才是真正的苗鄉(xiāng)城步竹筒酒。
   ????制作程序的復(fù)雜性,自然醞釀的時間性,使得這具有天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份的苗鄉(xiāng)城步竹筒酒,因生產(chǎn)成本高、難以批量化生產(chǎn),而成為了稀缺的獨特酒品。王波在他的華強農(nóng)特有限公司將其作為農(nóng)特拳頭產(chǎn)品之一來打造,可鑒苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的風(fēng)味特別。
   ????王波還在微信中告訴我,他選擇苗鄉(xiāng)城步竹筒酒作為農(nóng)特拳頭產(chǎn)品來推銷,原因還有一個就是城步苗族自治縣位于湖南省西南邊陲,越城嶺山脈綿亙南境,雪峰山脈聳峙東西,長江與珠江兩大水系在這里的分嶺,巫水、資江、渠水、潯江自這里的發(fā)源,自古就有“苗疆要區(qū)”“楚南極邊”之稱,另一個就是這里是湖南南山國家公園所在地,生態(tài)環(huán)境一流。加之,縣境內(nèi)處處是茫茫翠竹搖曳,遍野竹濤陣陣,是湖南有名的百里竹海之鄉(xiāng),這些優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,能成就苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的高端品質(zhì),也能保證貨源不斷。
   ????看了王波發(fā)來的介紹,我不禁為苗鄉(xiāng)城步人民這種利用自身資源打造特色品牌、保護品牌的意識點贊,也為苗鄉(xiāng)城步有王波、戴明澤等一批企業(yè)家的開拓與創(chuàng)新精神豎上大拇指,是他們不為外面精彩世界所惑,安心留守苗鄉(xiāng),扎實打造和挖掘?qū)儆诒久褡遄陨硖厣漠a(chǎn)品和產(chǎn)業(yè),既宣傳了苗鄉(xiāng)城步,也讓藏在深山人未識的獨特農(nóng)產(chǎn)品走出大山、走向全國、走向世界。
   ????這些年,我去過不少國家,也到過國內(nèi)不少城市,見過不少民族企業(yè)家為擦亮國家和家鄉(xiāng)品牌而默默探索、奉獻(xiàn),也聽過不少民營企業(yè)家的艱難創(chuàng)業(yè)故事。這些企家雖然常常面臨資金短缺、貨物滯銷等等系列困難,但他們對品牌的質(zhì)量要求始終初心不改,他們相信的是高質(zhì)量的品牌才是發(fā)展之源、發(fā)展之本。
   ????這些年,我也去過不少所謂的人造“竹海之鄉(xiāng)”,也品味過不少地方的竹筒酒。但總感覺走過千山萬水,那味還是沒有苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的濃郁、芬芳、綿柔。后來才得知,我可能品到是用竹筒作為盛酒的器皿,然后用電鉆鉆孔,將添加色素和香精的劣質(zhì)酒注入竹筒內(nèi),再用蠟封住小孔的假竹筒酒。因此,我希望做苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的企業(yè)家們要守住底線,把好品牌質(zhì)量關(guān)口,把苗鄉(xiāng)城步竹筒酒打造成一張亮麗的名片。同時,我也奉勸廣大消費者不要貪圖便宜,購買苗鄉(xiāng)城步竹筒酒,一要看價格,二要看品牌。
   酒香不怕巷子深。苗鄉(xiāng)城步竹筒酒,一種活竹里種出來天然酒,一種無論在異國他鄉(xiāng)還想念的別樣味道。我相信,有國家商務(wù)部的對口幫扶與推介,有縣委縣政府的大力支持,苗鄉(xiāng)城步竹筒酒這一張品牌名片會越擦越亮。
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【編者按】酒是大家都喜歡熟知的,自古詩酒不分家,李白斗酒詩百篇,可見酒一直是深受文人墨客喜歡的。而楠竹里種出酒來,就是讓人感覺非常神奇了,忍不住跟著作者的筆觸走進楠竹種酒的過程中來了解一下了。 原來這種竹筒酒是在活著的竹子上種出來的,讓酒的醇香在竹子的滋養(yǎng)下變得更加清香,帶著獨特的味道,成為苗鄉(xiāng)兒女走到哪里也不會忘記的鄉(xiāng)愁味道。這種酒的選擇需要掌握度數(shù),需要濃淡適宜。竹子的選擇需要大小位置都要剛剛好,不能向陽、背陰,不能太嫩、太老。這么嚴(yán)格的要求不禁讓人想到了緣分,竹筒和酒的相遇需要剛剛好的緣分,不早不晚,就那么適宜。這款竹筒酒凝聚了苗鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者的汗水和智慧,帶著苗鄉(xiāng)兒女的牽掛,閃亮登場了。讓我們期待這個新產(chǎn)品給大家的生活增添新的色彩吧。文筆如同行云流水一樣自然流暢,引起讀者的向往,想一起去品嘗竹筒酒的濃郁芳香。好作品,推薦大家一起賞讀。感謝支持社團,祝福夏安?!揪庉嫞盒□庺~的傳說】

大家來說說

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1 樓        文友:族人才俊        2019-07-31 14:42:47
  社長在百忙中編稿,洋洋洋灑灑片刻把編者按寫得如詩如畫,足見功夫之深厚。感謝社團厚愛!
2 樓        文友:小鯉魚的傳說        2019-07-31 14:47:41
  文筆優(yōu)美,敘述詳細(xì),如同身臨其境,感同身受。感謝支持社團,祝福夏祺。
小鯉魚的傳說
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