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編輯推薦 【山水】臘八粥的味道(家園·散文)


作者:踏水明霞 布衣,282.30 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:5228發(fā)表時(shí)間:2018-01-26 21:25:38
摘要:年關(guān)將近,但愿我們能找到屬于自己的那種味道!

臘八喝粥,在我的家鄉(xiāng),無(wú)論家境如何,都會(huì)遵循這一風(fēng)俗。
   雖然說(shuō)臘八粥源于佛家寺院的臘八法會(huì),但如今對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō),臘八粥充滿(mǎn)溫暖、圓滿(mǎn)、和諧、吉祥、健康……的含義。
   早上,我依傳統(tǒng)做了臘八粥,但粥里已不只是小時(shí)的八種雜糧,桂圓、蓮子、枸杞、紫米等食材的加入,讓臘八粥紅里透著紫,紫里透著黃,散發(fā)著香濃醇厚的香味兒,但是留在唇齒之間的,仍然是小時(shí)臘八粥味道。
   “臘七、臘八凍死鵝鴨”這是小時(shí)候經(jīng)常聽(tīng)到諺語(yǔ),那時(shí),感覺(jué)一冬天都是冰天雪地的,寒冷的西北風(fēng)總是嗖嗖地刮著,盡管我家里的后門(mén)用玉米秸稈堵上了,可灶前的水缸里,仍然凍成厚厚的冰。母親開(kāi)始做飯時(shí),要用刀鑿開(kāi)上面的冰層,從冰洞里舀水。
   一年,母親從進(jìn)臘月就開(kāi)始搜集雜糧,端午節(jié)留下的半碗黃米,只有誰(shuí)生日才舍得放一把的爬豆(學(xué)名,花腰豆),平時(shí)給奶奶熬粥用的小米,來(lái)了客人才能吃得到的秫米,再加上花生米,大黃豆,玉米渣,母親怎么數(shù)都不夠八樣,翻遍了所有家當(dāng),愣是找不出來(lái)第八種雜糧,依門(mén)犯愁的母親突然眼前一亮,房檐下的豆角種子一串串地掛在那里,母親抬手把種子取下一串兒剝開(kāi),一大捧花白相間的豆粒兒,終于湊夠了八樣。
   臘月初七,母親將不易煮爛的豆粒兒用水泡上。
   臘八,天還沒(méi)亮,母親就開(kāi)始煮粥了。
   一大鍋粥里,非同尋常的豆兒在鍋中翻滾著,灶里紅紅的火苗舔著鍋底,鍋里不斷冒出白白的熱氣,還有咕嚕咕嚕的聲音,瞬間,廚房不再寒冷。從遠(yuǎn)處看,像是家里辦大事情,熱氣騰騰。待到臘八粥的香味飄進(jìn)屋子時(shí),我們才開(kāi)始起床。放桌子,拿筷子和碗,期待著盼望已久的臘八粥。
   那個(gè)時(shí)候,家家戶(hù)戶(hù)都是碾子碾壓玉米,碾碎的玉米渣,不像今天我們吃到的玉米碴,是經(jīng)過(guò)去皮兒磨碎的。下鍋的玉米渣,用笊籬打撈浮在上面的玉米皮兒,但大多數(shù)皮兒依舊還在玉米渣上。在我的記憶里,最不愛(ài)吃的就是玉米粥,所以,一年最期待的是吃臘八粥。
   母親把一盆冒著熱氣的臘八粥端上桌子,濃濃的香氣彌漫在清冷的空氣里。
   母親又開(kāi)始做臘八菜。
   說(shuō)起臘八菜,每年的晚秋,母親都把長(zhǎng)化了的窩瓜(就是長(zhǎng)到一半就蔫了的瓜)切成片,用鐵絲穿起來(lái)晾干,也奇怪,那個(gè)年月連窩瓜都很緊俏,不像現(xiàn)在,家家戶(hù)戶(hù)秋天里有吃不完的窩瓜。母親把平時(shí)省下的一把豆角一劈兩半曬干,吃茄子時(shí)把茄子拖把剔掉里面的筋骨,晾干留下來(lái),我們叫它們干菜。這些干菜平時(shí)是舍不得吃的,留在臘八這天吃,這天的菜比往日還多了些油水。
   開(kāi)飯了,一大盆臘八粥,兩大碗臘八菜,一碟翡翠般的臘八蒜更讓人養(yǎng)眼。
   臘八蒜,也是母親提前用醋浸泡的,專(zhuān)門(mén)留作臘八才可以吃到。聽(tīng)老人講,臘八蒜的蒜字,和“算”字同音,過(guò)去,各家商號(hào)要在這天攏賬,把這一年的收支算出來(lái),可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這么回事。難怪生產(chǎn)隊(duì)每年都會(huì)在這一天結(jié)算當(dāng)年的工分。
   全家八口人圍坐兩張桌子拼在一起的長(zhǎng)桌上,吃著一年最濃稠的臘八粥,別有一番滋味。
   屋外滴水成冰,屋內(nèi)是熱氣騰騰,笑語(yǔ)歡聲,那是怎樣的一種溫馨啊!喝粥、吃菜,奶奶還把平時(shí)珍藏的一包紅糖拿出來(lái),讓我們放在粥里吃,我們大快朵頤地吃了起來(lái),那種淡淡的香甜,如春風(fēng)般綻開(kāi),那粥的味道,濃稠綿長(zhǎng),直到現(xiàn)在也讓我久久不能忘懷。
   一大碗粥臘八粥下肚,頓時(shí)溫暖了全身,臘八粥拂去了我們一冬的寒意。剛要伸手盛第二碗,一大盆粥只剩下底兒啦,我拿起粥瓢(當(dāng)年都是葫蘆瓢)把余粥刮給最后上桌的母親,母親要分給我一部分,我違心地說(shuō)吃飽了。
   桌子撤下去了,要刷盆刷碗,我急忙把盛粥的盆攬了過(guò)來(lái),拿起小勺,一點(diǎn)一點(diǎn)刮下盆里沒(méi)有盛干凈的粥,用舌頭把那粥瓢外面舔個(gè)凈。母親看出了我沒(méi)吃夠,笑著說(shuō):“傻丫頭,過(guò)了臘八就是年了。”這不是奶奶常說(shuō)的嗎?“大嫂、大嫂你別饞,過(guò)了臘八就是年”到了母親嘴里把“饞”省去了。
   隨著年齡的增長(zhǎng),我終于明白,過(guò)去怎么有那么多的饞人,張三家的兒媳在粥鍋里偷偷煮個(gè)雞蛋,李四家的媳婦背著婆婆偷換二兩豆片,王麻子家的老婆煮粥特意煮幾個(gè)粥疙瘩……在大街小巷經(jīng)常聽(tīng)到這樣的議論,那是貧窮造成的呀!現(xiàn)在這種聲音早已銷(xiāo)聲匿跡了。
   詩(shī)詞群里,分外熱鬧,每人都寫(xiě)臘八粥,似乎都有同我一樣的感覺(jué),“八寶熬出滋味乏,不是童年樣。”
   小時(shí)候,一塊糖可以讓我兩眼放光,一頓好飯可以讓我們掰著手指頭數(shù)著日子,幸福的感覺(jué)是如此的簡(jiǎn)單。隨著物質(zhì)生活的日益豐盈,天天都可以吃臘八粥,讓我們失去了對(duì)節(jié)日那種眼巴巴的企盼,或許我們要的不是粥的味道,是期盼的味道吧!
   有人說(shuō),人似乎都有一種味覺(jué)固執(zhí),但堅(jiān)守故鄉(xiāng)的味覺(jué)記憶卻是永久的。人到中老年,對(duì)兒時(shí)的味覺(jué)記憶更甚,或許這也是一種鄉(xiāng)愁吧!
   我忽然想起了一個(gè)惟妙惟肖的故事,“珍珠翡翠白玉湯”。朱元璋當(dāng)了明代的開(kāi)國(guó)皇帝后,每天山珍海味、美酒佳肴,總覺(jué)無(wú)味,總想著他當(dāng)年落魄時(shí),肚饑口干,一位討飯婆子做給他喝的“鮮美無(wú)比”的珍珠翡翠白玉湯。當(dāng)皇后找來(lái)當(dāng)年做湯的討飯婆子,照當(dāng)年老樣用剩飯、剩菜、黑鍋巴、白菜幫煮了一碗湯時(shí),朱元璋傻了眼。或許是大魚(yú)大肉讓我們的味蕾開(kāi)始麻木了。
   年關(guān)將近,但愿我們能找到屬于自己的那種味道!

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【編者按】一碗臘八粥,一段兒時(shí)記憶!是生活,是成長(zhǎng),是人生,是濃濃的愛(ài)和親情!本文用細(xì)膩的筆觸,由近及遠(yuǎn),邏輯清晰地將關(guān)于臘八的點(diǎn)滴串在一起。著墨最多的當(dāng)屬文中提到的母親!是啊,母親在臘八節(jié)這天的忙碌,不正是普天下的母親對(duì)兒女無(wú)私付出的縮影嗎?【山水神韻編輯:還你清新】

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1 樓        文友:還你清新        2018-01-26 21:30:46
  明霞的文章,我反復(fù)看了幾遍。感覺(jué)還是不錯(cuò)的!冒昧的說(shuō)一下啊,倒數(shù)第五節(jié)的出現(xiàn)貌似突兀了。其實(shí)可以放在文章開(kāi)始,總之,后邊的幾段還可以好好琢磨一下。
回復(fù)1 樓        文友:踏水明霞        2018-01-27 10:34:19
  謝謝清新的指點(diǎn),敬茶!
2 樓        文友:禪香        2018-01-27 21:32:16
  很喜歡那段,將門(mén)前的豆角種子湊成第八樣寶。很有生活氣息,很有煙火味道的一篇散文。我想清新的意思可能是段落銜接問(wèn)題吧。總之已經(jīng)很好了,采用的是插憶的手法。問(wèn)好,祝福!
生活做了一個(gè)夢(mèng) 夢(mèng)很長(zhǎng)又很短 夢(mèng)醒了,生活死了
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