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精品 【山水】豆瓣飄香(小說(shuō))


作者:飛翔的風(fēng)箏 童生,618.50 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:4348發(fā)表時(shí)間:2017-10-28 07:24:44


   賴大娘的手藝,張大娘的醬。這在魯連村已經(jīng)成為不爭(zhēng)的事實(shí)。張大娘釀制的豆瓣醬,不但香氣撲鼻、口感甜潤(rùn),而且色澤鮮明豐潤(rùn)。每年秋后,都會(huì)成為家家戶戶飯桌上一道不可缺少的美味。村里的婆娘們也跟著她學(xué)習(xí)過(guò)釀制的過(guò)程,但每次釀出的口味卻千差萬(wàn)別,沒(méi)有一次比得了張大娘的手藝。用她們的話說(shuō),張大娘是豆仙娘娘轉(zhuǎn)世,只有她才能體會(huì)出豆子的脾胃。你還甭說(shuō),張大娘對(duì)于豆子還真是情有獨(dú)鐘。她不但愛(ài)吃豆子,還愛(ài)種豆子。即使是沙土地和粘土地種出的豆子,她都能分得清清楚楚。而釀制豆瓣醬,是她眾多吃豆方法的一種罷了。照她的說(shuō)法,做豆腐、炒春豆,都失去了豆子原有的香氣。只有豆瓣醬的釀香,才是最好的豆香。
   這不,剛剛過(guò)完清明,張大娘就張羅起釀醬的事情來(lái)。她趕早蒸一鍋白面饃,讓嘴饞的張大爺可勁吃個(gè)飽。然后將饃切片,晾干,隨后掛到西廂房的房梁上。等到梨花開(kāi)了,她還會(huì)趁早上的露水未干,采摘一些梨花,也風(fēng)干涼透,制成花干。農(nóng)閑時(shí),她將釀醬的豆子,精挑細(xì)選,務(wù)必顆顆飽滿。然后拉到大成的碾坊,碾開(kāi)豆瓣。在進(jìn)入伏天前幾天,張大娘也將長(zhǎng)滿霉菌的饅頭干細(xì)細(xì)碾碎。隨后她讓張大爺去村東頭的老井,挑一擔(dān)清水。等到一切齊備之后,張大娘在入伏第一天前會(huì)搬到小床上,清靜三天。用她自己的話說(shuō),這是最關(guān)鍵的三天,也是最幸福的三天。因?yàn)樵谶@三天里,她會(huì)和每一把豆瓣都悄悄地待上一會(huì)兒。她不僅聞聞它們的香氣,還會(huì)和它們竊竊私語(yǔ)。將過(guò)去一年不好的,或者開(kāi)心的事情,悄悄都告訴豆子。有時(shí),她還許愿,希望來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,家家收成豐滿。不過(guò)最多的時(shí)候,她會(huì)對(duì)豆子埋怨,埋怨年年釀醬,年年許愿。如今頭發(fā)蒼白,豆子娘娘咋不開(kāi)眼,也沒(méi)讓她開(kāi)枝散葉,留下半點(diǎn)血脈。就這樣,在煤油燈飄搖的夜里,張大娘度過(guò)了屬于自己的三天。第四天,她早早下床,趁著暑氣還沒(méi)上來(lái),將清水下鍋,放上花椒八角,蔥姜大蒜,最后還不忘將梨花干、食鹽做好的料包一起下鍋。大火煮開(kāi),小火清燉,等佐料慢慢入味之后,去除浮沫雜質(zhì),舀出涼透。接近中午的時(shí)候,太陽(yáng)高照,熱浪撲面,張大娘將早就清洗好的瓷壇,再審查一遍,然后一層霉饃,一層豆瓣裝好,將熬好的湯水慢慢倒入。蓋上蓋,再用淤泥封好。整個(gè)過(guò)程步驟簡(jiǎn)單,張大爺看了幾十年,現(xiàn)在看都懶得再看。只有等到張大娘忙完之后,他才幫忙將陶瓷壇移到通風(fēng)陰涼的地方。然后靜等到秋風(fēng)漸涼,才喜滋滋地催著張大娘開(kāi)壇。
   這一做,張大娘就做了幾十年。年年如此,年年如斯。從一個(gè)風(fēng)姿卓約的少婦,做到了一個(gè)白發(fā)蒼蒼的太婆。在漫長(zhǎng)的歲月里,她有太多的希望和失落都傾訴在豆子里,釀成醬,制成美味,飄香在飯桌上。
   這一年的夏天,張大娘像往年一樣,做好了醬。張大爺也和往年一樣,幫忙將壇子移到通風(fēng)陰涼的地方。就在張大娘彎腰起身的時(shí)候,突然感覺(jué)到一陣天旋地轉(zhuǎn)地暈眩,眼前就是一黑,身子晃了晃,差一點(diǎn)就撲到在地上。這下可嚇壞了張大爺。他趕忙扶住她,連不迭聲地問(wèn):“這到底是咋了?”張大娘擺擺手,示意他打住,自言自語(yǔ)地說(shuō):“興許是太累了,我躺躺就好了。”張大爺忙將她扶到炕上,安頓她躺好。然而他還是不放心,偷偷看著她睡著了,忙走出門(mén),想找赤腳醫(yī)生大軍來(lái)看看。
   張大爺走出門(mén),正好碰見(jiàn)大軍背著筐從地里回來(lái)。張大爺忙迎上去,“大軍,你大娘今天不知咋了,頭暈地差點(diǎn)摔倒。”大軍一聽(tīng),忙將身上的筐,放到張大爺家門(mén)口,“快去看看。”倆人推開(kāi)房門(mén)的時(shí)候,張大娘還沒(méi)睡醒。張大爺輕聲把張大娘叫醒,“你哪不舒服,和大軍說(shuō)說(shuō)。我把大軍叫來(lái)了。”張大娘白了老伴一眼,不過(guò)還是坐起身,對(duì)大軍說(shuō):“也沒(méi)啥,就是頭暈,多少還有些惡心。”大軍坐到炕邊,對(duì)張大娘說(shuō):“你還是躺著吧,我給你把把脈?!贝筌姲蚜嗣}之后,對(duì)張大娘說(shuō):“沒(méi)啥,你好好睡一覺(jué)。休息、休息就行?!薄拔揖驼f(shuō)嘛,我這身體結(jié)實(shí)著吶,能有啥病?看把你大爺急的?!睆埓竽锫裨怪?。張大爺一臉委屈,想給大軍倒水。大軍忙攔著說(shuō):“不用了?!逼鋵?shí)那眼神,是示意張大爺出去。張大爺心里咯噔了一下。兩人出了門(mén),大軍小聲對(duì)張大爺說(shuō):“抽空,還是到醫(yī)院里查查。我感覺(jué)是——”說(shuō)著,大軍指了指自己的頭。張大爺忙問(wèn):“要緊不?”“那得查了才知道?!睆埓鬆斝睦锞拖袷鍌€(gè)水桶打水,七上八下。
   正如大軍所說(shuō)的,張大娘美美地睡了一覺(jué)之后,心里敞亮了許多,頭不暈了,也沒(méi)惡心的感覺(jué)了。她依然踮著小腳里里外外地忙活著。不過(guò)張大爺總攔著她,讓她少干點(diǎn)活。這下可急壞了張大娘,“你咋總這樣呢,這么多活,我不忙咋行?南坡的豆子開(kāi)花了,你趕緊去鋤遍地,可不能讓草給吃了?!薄拔抑??!睆埓鬆敶饝?yīng)著,“你少操點(diǎn)心就行,這些我都能做好?!薄岸寄茏龊??騙誰(shuí)吶?”張大娘埋怨道:“這都土埋半截了,我還不知道你?”張大爺見(jiàn)她越說(shuō)越起勁,忙扛了鋤頭說(shuō):“我現(xiàn)在就去鋤。”“你這不是作死嗎?大晌午的天,就下地?!睆埓竽飸崙嵉卣f(shuō):“過(guò)了晌再鋤吧。”張大爺只好扔了鋤頭,拿起煙袋,點(diǎn)上煙,對(duì)著喋喋不休的張大娘說(shuō):“你歇會(huì)兒晌,我出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?!?br />   張大爺這幾天被大軍的話攪得心煩意亂,出了門(mén),往村子里走去。巷子里靜悄悄的,就連狗都吐著舌頭,有氣無(wú)力地瞇著眼趴著。蟬聲陣陣,伴著熱浪,此起彼伏。他穿過(guò)村子,來(lái)到田野上,綠油油的玉米都齊腰深了,偶爾風(fēng)一吹過(guò),肥碩的葉子沙沙作響,就跟人竊竊私語(yǔ)似得。南坡上,張大娘掛念的那片豆子地,在遠(yuǎn)處微微招搖,墨綠的葉子,在白花花的陽(yáng)光下閃爍著亮晶晶的光芒。張大爺就像著了迷一樣,蹣跚著向豆子地走去。近了,果然如張大娘所說(shuō),豆子開(kāi)始開(kāi)花了。藍(lán)個(gè)瑩瑩的小花,孩子調(diào)皮的眼神樣,在墨綠的葉子里閃閃爍爍。前幾天剛下過(guò)雨,地皮濕潤(rùn),果然有些雜草星星點(diǎn)點(diǎn)地從壟背上竄出頭,鬼頭鬼腦地,不懷好意。張大爺在地頭水渠邊旁的老榆樹(shù)旁坐下來(lái),樹(shù)大好乘涼。風(fēng),像是被樹(shù)拽了來(lái)一樣,一絲絲,一縷縷,讓人倍感涼爽。張大爺迷著眼,看著在陽(yáng)光下跳躍的豆子地,仿佛看到年輕時(shí)候的張大娘,走在田埂上。她還是那么迷人,那么漂亮,紅色的圍巾,像一面旗子,在風(fēng)中招展。
   張大爺回到村子里的時(shí)候,巷子里開(kāi)始動(dòng)了起來(lái)。他直奔大軍家門(mén),見(jiàn)大軍正準(zhǔn)備下地,忙攔住說(shuō):“大軍,你大爺我沒(méi)出過(guò)門(mén)。抽空,說(shuō)啥你也陪你大娘去醫(yī)院看看?!薄拔疫€以為是啥事,就這事啊。”大軍爽快地說(shuō):“行啊。”張大爺歡喜地問(wèn):“你啥時(shí)候有空?”“鋤完這遍地吧?!贝筌姷椭^說(shuō)。張大爺湊過(guò)身來(lái),“大軍,你看這樣行不行。地,我?guī)湍沅z。明天,你就帶你大娘去醫(yī)院行不?”“這哪行?!贝筌娒φ卣f(shuō):“你要是擔(dān)心大娘的病,我明天就帶她去。地,回來(lái)我自己鋤。”“那就這么定了?!睆埓鬆敼陪~色的臉上蕩開(kāi)了笑意。
   第二天一早,張大娘在張大爺和大軍的百般勸說(shuō)下,才動(dòng)身去了縣城。張大爺目送他們的背影,心里總感覺(jué)空落落的。
   雖然大軍臨走的時(shí)候說(shuō)回來(lái)自己鋤地,但張大爺心里總覺(jué)過(guò)意不去。縣城離村子不近,這一走起碼好幾天,等他們回來(lái)豈不是耽誤了墑情。張大爺自己草草吃了幾口飯,扛著鋤頭就下地了。路上碰見(jiàn)熟人,都問(wèn)張大娘咋了,張大爺含糊地說(shuō),大軍陪著去醫(yī)院查了,回來(lái)就知道了。
   張大爺在大軍家的地里忙了一天,晚上進(jìn)了家門(mén),頓時(shí)感覺(jué)到從來(lái)沒(méi)有的清冷。平時(shí)都是張大娘在家給他做好飯,還沏上一壺?zé)釤岬牟?。可現(xiàn)在,冷鍋冷灶,原來(lái)還感覺(jué)滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)奈葑永?,竟然空蕩蕩地。張大爺感覺(jué)渾身疲乏,往炕上一歪,和衣就躺下了。剛剛迷糊了一下,就聽(tīng)到有人敲門(mén)聲。他忙應(yīng)了聲,起身見(jiàn)天完全黑透了,摸著黑點(diǎn)上燈,走到院里大聲地問(wèn):“誰(shuí)呀?!薄笆俏?,大爺?!笔谴筌姷南眿D,在門(mén)外答應(yīng)著。張大爺開(kāi)了門(mén),見(jiàn)大軍媳婦端了一碗白面包子。大軍媳婦是個(gè)利索人,門(mén)一開(kāi)說(shuō)話就像蹦豆子一樣,“大爺還沒(méi)吃飯吧,我給你送來(lái)了包子。聽(tīng)人說(shuō),你在俺西坡的地里忙了一天,可不能那樣了。大軍陪大娘看病,也不是大爺家開(kāi)的先,咋能這樣吶?他這么做是應(yīng)該的,誰(shuí)讓他是個(gè)赤腳醫(yī)生。大爺趁熱吃吧?!睆埓鬆斀舆^(guò)包子,心里有些熱乎。
   送走了大軍媳婦,張大爺吃過(guò)飯,心里盤(pán)算著,或許這個(gè)時(shí)候他們?cè)摰娇h城了吧。他嘆了口氣,吹滅了燈,還是和衣上了炕。
   一連幾天,張大爺都是在大軍地里忙活,大軍媳婦也天天來(lái)送飯。第五天的時(shí)候,張大爺忙完了大軍地里的活,在家坐不住了。他有事沒(méi)事就往村子外邊跑,遇見(jiàn)熟人搭訕,總說(shuō)沒(méi)事轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。若是別人說(shuō):“大娘也該回來(lái)了?!彼透胶椭f(shuō):“誰(shuí)說(shuō)不是呢?!薄坝写筌娕阒瑳](méi)事。那小子機(jī)靈著哪?!薄皩?duì)、對(duì)、對(duì)?!睆埓鬆斠残χs忙附和。第七天的時(shí)候,張大爺遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著小路上走來(lái)兩個(gè)人影。張大爺心里一激靈,渾濁的眼睛瞇成一條縫,仔細(xì)地看。太遠(yuǎn),看不清。他不由順著腿,迎了上去。近了時(shí),他的瞳孔里果然映出張大娘和大軍的身影。他甚至還聽(tīng)到了大軍大聲的呼喊。等真的走近了,大軍和張大娘臉上掛著笑。大軍不無(wú)得意地說(shuō):“我說(shuō)啥來(lái)?大爺肯定等急了?!睆埓竽镆残χ鴮?duì)張大爺說(shuō):“這才幾天,還真讓大軍說(shuō)中了。”這下反而弄得張大爺不好意思了。
   張大娘一回來(lái),的確驚動(dòng)了全村。村里的婆娘們有的提著雞蛋,有的拿著點(diǎn)心,都來(lái)探望張大娘。張大娘則笑著說(shuō):“多大點(diǎn)子事,你看看我這不是好好的嗎?胳膊還是胳膊,腿還是腿,能走能跑的?!贝謇锏钠乓虃円哺鴺?lè),都打趣地說(shuō):“還想多吃幾年大娘釀的醬?!薄熬臀疫@胳膊腿,再釀個(gè)十年八年沒(méi)問(wèn)題?!睆埓竽镆埠茱L(fēng)趣。
   大軍知道張大爺幫忙鋤完了地很是過(guò)意不去,晚上請(qǐng)了他小酌了一杯。說(shuō)起張大娘的病,大軍一臉沉默,最后千叮嚀萬(wàn)囑咐張大爺,“不能生氣,事事順著她就行。帶回來(lái)的藥,按時(shí)吃。一定要靜養(yǎng)?!边@反而讓張大爺放心了不少,橫豎都順著這么多年了,老了就更沒(méi)脾氣了。
   眼看著進(jìn)入秋季,楊樹(shù)的葉子最先枯黃起來(lái)。風(fēng)一吹,滿巷子里都是。地里的莊家也到了收割的季節(jié)。玉米飽滿的棒槌撐開(kāi)蒼花的皮,露出了黃橙橙的顆粒。豆子地里,枯萎的豆葉鋪了一地,焦黃的枝干上,掛滿了鼓鼓囊囊的豆莢。小米金黃了,高粱紅透了。張大娘這段時(shí)間,心情也特別地敞亮,就是隔著重重的巷子,她也嗅到了南坡豆子地里的香味。她不但催促?gòu)埓鬆斱s快收回地里的豆子,還一反往年規(guī)矩,早早開(kāi)了豆瓣醬的壇子。那天,按說(shuō)也不是個(gè)特殊的日子。張大娘看著院子里晾曬的豆子,鼓鼓囊囊的豆莢,在陽(yáng)光下閃著柔和的光。偶爾會(huì)有些繃不住勁的豆莢,在陽(yáng)光里發(fā)出“啪”的一聲,里面的豆子,會(huì)急速地迸濺出來(lái),然后跌落進(jìn)豆稼群里。“啪、啪”聲此起彼伏,豆粒四濺。張大娘突然間就嗅到了,一股她從來(lái)沒(méi)有聞過(guò)的香氣撲鼻而來(lái)。這香氣里,不但有豆子的醇香,還混合著梨花的甜香、大料的濃香、甚至還有菌饃的醬香。她順著香味尋找,讓她驚奇的是竟是陶瓷壇子里發(fā)出來(lái)的。她急切地打開(kāi),用勺子順時(shí)針攪了三圈,香氣更濃、更醇。她顫巍巍地,嘗了嘗,頓時(shí)感覺(jué)到身體有種輕飄飄的感覺(jué),臉上不由蕩開(kāi)了陶醉的笑意。
   張大爺從地里回來(lái)的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)倒在地上的張大娘。她微笑著,眼睛一直盯著滿院子的豆稼。
  

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【編者按】【豆瓣飄香】很是有生活特色的一篇小說(shuō),語(yǔ)言生動(dòng),富有靈氣,場(chǎng)景描寫(xiě)也很是鮮活,有畫(huà)面感,給讀者營(yíng)造了較為豐富的想象空間。通過(guò)描寫(xiě)張大娘與張大爺,大軍與大軍媳婦的言行舉止,反應(yīng)了村里人勤勞樸實(shí)的美德,鄰里之間互幫互助,和睦相處的溫馨。問(wèn)候風(fēng)箏周末愉快,精彩分享?!旧剿耥嵕庉嫞貉氵^(guò)無(wú)痕】【江山編輯部·精品推薦1710290016】

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1 樓        文友:雁過(guò)無(wú)痕        2017-10-28 07:28:30
  喜歡風(fēng)箏的語(yǔ)言風(fēng)格,很接地氣的一篇小說(shuō),只是結(jié)尾略顯倉(cāng)促了些。一己之見(jiàn),如有不當(dāng)還望見(jiàn)諒。問(wèn)候風(fēng)箏。
天空沒(méi)有翅膀的痕跡,但我已飛過(guò)。
回復(fù)1 樓        文友:飛翔的風(fēng)箏        2017-10-28 09:11:52
  謝謝老師的精彩點(diǎn)評(píng)
2 樓        文友:雙宿雙飛        2017-11-01 23:17:43
  拜讀了,特別傳神的語(yǔ)言。祝愿佳作連連!
我的田園,我的愛(ài)人!
回復(fù)2 樓        文友:飛翔的風(fēng)箏        2017-11-03 13:20:34
  謝謝老師的贊揚(yáng)。
3 樓        文友:踏水明霞        2018-01-02 17:46:39
  風(fēng)箏,一個(gè)大老爺們咋這心細(xì)?張大娘的醬我也想做。
   平凡中見(jiàn)真情,張大娘心靈手巧,為人熱情,左鄰右舍能吃上她釀的豆瓣醬,當(dāng)張大娘生病后,大家都來(lái)探望,文中充滿濃濃的鄉(xiāng)情。結(jié)尾給人想象的空間,張大娘是否隨著豆瓣香飄向了遠(yuǎn)方?
回復(fù)3 樓        文友:飛翔的風(fēng)箏        2018-01-03 06:25:50
  謝謝夸獎(jiǎng)
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