【山水】母親的學(xué)問(wèn)(傳統(tǒng)·散文)
母親從來(lái)沒(méi)上過(guò)學(xué),目不識(shí)丁,用她的話(huà)說(shuō)就是“從來(lái)沒(méi)踏過(guò)學(xué)堂門(mén)檻,都不曉得學(xué)堂門(mén)是朝哪方開(kāi)的”。學(xué)問(wèn)與她無(wú)關(guān),但“學(xué)”和“問(wèn)”她卻一直在做,她沒(méi)生在一個(gè)好時(shí)代,否則以她的好學(xué)精神,必然會(huì)學(xué)到非常多的東西。
印象中母親最?lèi)?ài)唱山歌,在我還小的時(shí)候,大集體時(shí)代,經(jīng)常聽(tīng)到母親的歌聲在山谷間回響。歌聲高亢清脆,婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng),一句接一句,一段接一段,不會(huì)有重復(fù)。我們都喜歡聽(tīng)山歌,灣里的人也喜歡聽(tīng)她唱,有時(shí)對(duì)山也會(huì)有人跟著一起唱。歌聲飄過(guò)來(lái),一會(huì)兒又飄過(guò)去,像在山谷間搭起了一座橋梁,兩山之間不再遙遠(yuǎn),仿佛是對(duì)面談話(huà)一般。大山不再寂靜枯燥,歌聲是極好的加油聲,疲勞沉悶在歌聲中一掃而光,人們干活也更加有勁,所以隊(duì)長(zhǎng)總希望母親能多唱山歌。每當(dāng)大家都有點(diǎn)累了的時(shí)候,就要慫恿著母親唱上幾段。
我們都很奇怪,母親到底是什么時(shí)候,在哪里學(xué)的山歌,她不識(shí)字,也沒(méi)見(jiàn)有人教她過(guò)。我問(wèn)過(guò)母親,母親還有點(diǎn)不好意思,說(shuō)是當(dāng)姑娘時(shí)學(xué)的。母親的記憶力那真是太好了,過(guò)了十多年,竟然還能記得這么清楚完整。母親是土家族人,娘家廖家灣在高山上,好像人人都喜歡唱山歌。記得有個(gè)大表哥,有一次帶著未過(guò)門(mén)的嫂子來(lái)我家,說(shuō)是大舅不同意他們的婚事,要我母親去勸勸。表哥手里就有幾本歌書(shū),老和嫂子邊學(xué)邊唱,很是好聽(tīng)。
后來(lái)小隊(duì)要排戲,不僅唱歌,還要跳舞,專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了一套鑼鼓。母親最是積極,記得母親她們拿著紅綢,在老屋的大地壩里又唱又跳,鑼鼓喧天,吸引著人們圍著觀(guān)看。有的人不好意思,放不開(kāi),總是縮手縮腳,但母親卻極為靈活,如魚(yú)得水,紅綢在她手中上下翻飛,臉上洋溢著笑??上齻冞€沒(méi)正式演出,集體時(shí)代就結(jié)束了,母親她們排練的節(jié)目也就不了了之。田地包產(chǎn)到戶(hù),集體財(cái)產(chǎn)也分到戶(hù),當(dāng)時(shí)人們都搶著要紅綢,母親卻要了都沒(méi)有人愿意要的鑼鼓,一個(gè)大鑼?zhuān)粋€(gè)小鑼?zhuān)幻婀暮鸵粚?duì)鈸。
鑼鼓就一直放在床底下,似乎沒(méi)有多大用,幺叔初中畢業(yè)后,想建一個(gè)鑼鼓隊(duì),鑼鼓就又派上了用場(chǎng)。母親無(wú)償?shù)匕谚尮哪贸鰜?lái),幺叔打鈸,一個(gè)堂哥打鼓,我哥敲小鑼。大鑼沒(méi)人打,母親卻讓我試一下,我當(dāng)時(shí)才九歲,鑼都提不動(dòng),都認(rèn)為我肯定不行,我自己也覺(jué)得不行??赡赣H硬要我試試,沒(méi)想到我竟然能融入鑼鼓隊(duì)中,從沒(méi)學(xué)過(guò),卻知道什么時(shí)候該敲,什么時(shí)候該停。雖然我上初中后再也沒(méi)時(shí)間參加鑼鼓隊(duì)了,但那件事卻讓我印象極為深刻。
包產(chǎn)到戶(hù)后,每家上坡干活時(shí)間不再統(tǒng)一,唱山歌的人就少了。母親的歌聲卻從來(lái)沒(méi)有停過(guò),即使是在青黃不接沒(méi)有糧食吃,或者我們的學(xué)費(fèi)都無(wú)法湊齊的困難時(shí)候,母親的歌聲和笑聲,讓我們覺(jué)得這些都不再是困難。母親學(xué)歌也沒(méi)有停止過(guò),只要她一聽(tīng)到歌,都會(huì)仔細(xì)地聽(tīng),并跟著學(xué)唱。母親最喜歡唱《洪湖水浪打浪》,她好像是在看電影時(shí)學(xué)的,可惜時(shí)間短,只學(xué)會(huì)了幾句。那時(shí)能聽(tīng)到歌的機(jī)會(huì)很少,主要就是到鄉(xiāng)政府去看電影,放的大都是些戲曲電影,母親也很愛(ài)聽(tīng)。但戲曲唱詞不大能聽(tīng)懂,婉轉(zhuǎn)曲折的地方又很多,只聽(tīng)一遍她無(wú)法學(xué)會(huì)。
母親不僅僅歌唱得好,做菜也是遠(yuǎn)近聞名,哪家有紅白喜事,要辦酒席,往往都會(huì)請(qǐng)我母親去主廚,整個(gè)廚房都交給她。當(dāng)然說(shuō)是請(qǐng),其實(shí)并沒(méi)有報(bào)酬,都是鄰里之間無(wú)償?shù)膸兔ΑD赣H之所以受歡迎還在于她愛(ài)創(chuàng)新菜品,每每吃到一個(gè)新的菜品,她就會(huì)記在心中,或者舊的菜品,總琢磨著再加點(diǎn)什么,改一改,才能既好看又好吃,很受主客雙方的喜歡。廚師不僅僅是炒菜,先要根據(jù)主人推測(cè)的客人數(shù)量和主人的支出預(yù)算,安排出有哪些菜品,估算出每種材料各需要多少,再去購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的食材。這一環(huán)節(jié)極為考驗(yàn)?zāi)赣H的預(yù)算能力,買(mǎi)少了,到時(shí)材料不夠就很難補(bǔ)救;買(mǎi)多了,浪費(fèi)了錢(qián),主家就會(huì)有些不高興。
客人多,又集中,廚房的任務(wù)極為重要,也是一個(gè)大工程,事情雜而繁瑣,需要很多人協(xié)同配合才能順利完成。流水席的上菜時(shí)間有嚴(yán)格的要求,一般一輪開(kāi)八桌,每桌十多個(gè)菜,必須在不到十分鐘內(nèi)上齊,半個(gè)小時(shí)后新的一輪又會(huì)開(kāi)始。母親要有周密的計(jì)劃,她不會(huì)寫(xiě)字,只能全部記在心中。所有菜都要先切出來(lái)備好,十幾個(gè)婦女在母親的安排調(diào)度下,忙碌而有序地各干各的事。廚房里切菜聲此起彼伏,像是交響樂(lè),母親則是那個(gè)指揮家。由于上菜時(shí)間緊,炒菜不能過(guò)多,還得有蒸菜、燉菜。哪些人負(fù)責(zé)蒸菜,哪些人負(fù)責(zé)燉菜,哪些人負(fù)責(zé)蒸飯,都由母親指揮。主廚必須有令人信服的威望,否則就難以安排調(diào)度別人,母親好像天生具有這一品質(zhì),都服她。
有時(shí)我想去找母親,可廚房沒(méi)法呆,人來(lái)人往,菜刀鍋鏟翻飛。灶堂里火紅的火苗竄出了灶堂口,幾口大鍋里熱汽直冒,滿(mǎn)廚房都在熱汽的籠罩之中,人也不大能看清楚。往往我還沒(méi)看清哪個(gè)是我母親,就被嫂子侄媳婦們請(qǐng)了出去。上菜時(shí)間一到,窗口整整齊齊的菜就一字排開(kāi),上菜的托盤(pán)一來(lái),她們就快速地將菜放到托盤(pán)上,上菜員將托盤(pán)高舉過(guò)頭頂,在人群中飛速穿行。菜源源不斷地從廚房出來(lái),很快就擺滿(mǎn)了每一張八仙桌。母親她們沒(méi)有喘息的時(shí)候,得備出下一輪的菜,直到客人們都吃完了,她們才能吃飯。每人都知道她們的辛苦和不容易,主家會(huì)額外給她們裝個(gè)紅包,以示感謝。母親每每聽(tīng)到客人們的夸贊,主家的感激,就會(huì)極為高興,很有成就感。
母親特別喜歡成語(yǔ),估計(jì)是喜歡歌的原因,成語(yǔ)讀來(lái)也很有韻律美。無(wú)論她在哪兒聽(tīng)到成語(yǔ)就會(huì)牢牢記住,并且馬上用在自己的話(huà)語(yǔ)中。由于她并不懂成語(yǔ)的意思,只是簡(jiǎn)單地去效仿,有時(shí)說(shuō)出的成語(yǔ)用得不對(duì),會(huì)令我們捧腹大笑。母親也跟著哈哈大笑,然后找我們問(wèn)清楚那個(gè)成語(yǔ)的意思,該怎么用,這個(gè)成語(yǔ)就再也用不錯(cuò)了。這樣一來(lái),母親的話(huà)語(yǔ)里經(jīng)常有極為恰當(dāng)?shù)某烧Z(yǔ),聽(tīng)說(shuō)她沒(méi)上過(guò)一天學(xué),人們都很難相信。我們老笑著說(shuō),母親可惜了,如果有學(xué)上,不是歌唱家,就會(huì)是作家,母親卻說(shuō)“塞翁失馬,焉知非福?”讓我們著實(shí)吃驚不小,就更是替她惋惜。
母親還學(xué)會(huì)了很多東西,會(huì)算賬,會(huì)用手機(jī),會(huì)打撲克等等。這些東西對(duì)于上過(guò)學(xué)的人來(lái)說(shuō)確實(shí)不算什么,但對(duì)于從沒(méi)上過(guò)學(xué)的人,卻有著極大的困難。母親想得很遠(yuǎn),很早的時(shí)候,那時(shí)人們都還不往城里走,甚至想都沒(méi)想過(guò),她就專(zhuān)門(mén)讓我們教她認(rèn)識(shí)“男廁所”、“女廁所”、“毛壩”、“利川”這些字,說(shuō)出門(mén)了就不會(huì)走錯(cuò)廁所鬧笑話(huà),也不會(huì)走丟。后來(lái)還真都用上了,她一個(gè)人出門(mén),一點(diǎn)都不擔(dān)心害怕。
母親極為自信,相信她的歌唱得好,舞跳得好,菜炒得好,成語(yǔ)用得對(duì),對(duì)我們也是充滿(mǎn)了信心。家里有了電視后,她最喜歡看的就是唱歌的節(jié)目,特別是《星光大道》,一期不落地看。每次看節(jié)目的時(shí)候,如果我在旁邊,母親就問(wèn)我:“你怎么不去星光大道?”我不好意思地說(shuō)我水平還不夠呢,她就說(shuō):“你水平怎么不夠?那上面都是老師,你也是老師啊?!泵妹萌绻谂赃叄矔?huì)問(wèn)她為什么不去星光大道,好多都是農(nóng)村人呢。
母親現(xiàn)在年紀(jì)大了,不再去給人家?guī)兔χ鲝N,山歌也沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)再唱過(guò)。知道她喜歡聽(tīng)歌,給她買(mǎi)了個(gè)小小的播放機(jī),卡里有一千多首民歌戲曲,心想這下可以讓她聽(tīng)個(gè)夠了。這次回去過(guò)年,母親卻說(shuō)她自己又去買(mǎi)了一張卡,沒(méi)想到里面竟然全是流行歌曲,看來(lái)她是要學(xué)流行歌曲了!她一起床,歌聲就響了起來(lái),揣在兜里,走到哪兒響到哪兒。她不像原來(lái)那么大聲地唱了,總是輕聲地哼著,滿(mǎn)屋都是歌聲。
母親沒(méi)有學(xué)問(wèn),卻用親身經(jīng)歷,踏踏實(shí)實(shí)地詮釋著學(xué)問(wèn)的精神。她不會(huì)出著作,不會(huì)寫(xiě)論文,然而她自己就是厚厚的一本書(shū),雖然沒(méi)有一個(gè)字,卻滿(mǎn)是學(xué)問(wèn)。